Тофу бо сояи дубора коркардшуда, глютен ва холестирин озод ва калорияҳои паст омода карда мешавад. Он як манбаи сафеда ва микроэлементҳоест, ки барои бадани мо муҳиманд.
Тофу дар парҳези онҳое, ки ба гиёҳхорӣ пайравӣ мекунанд, муҳим аст - таркиби сафеда алтернатива ба маҳсулоти гӯштӣ хоҳад шуд. Тайёр кардани панир аз шири соя, ки коагулятсия карда мешавад, аз зардоб ва панири творог ҷудо карда мешавад ва бо агар-агар омехта карда мешавад, то сохтори беҳтар. Тофу чӣ фоида дорад?
Истифодаи tofu сабзавот ба нигоҳ доштани вазн кӯмак мекунад, диабети қандро пешгирӣ мекунад, ранги рӯйро беҳтар мекунад, мӯйро мустаҳкам мекунад ва менюҳои гуногуни гиёҳхорон омода мекунад.
- Дил ва рагҳои солим
Тофу сатҳи холестеринро дар бадан коҳиш медиҳад, зеро иваз кардани сафедаи ҳайвонот хавфи атеросклерозро коҳиш медиҳад ва фишори хунро ба эътидол меорад.
- Пешгирии саратон
Тофу дорои генистеин - изофлавон аст, ки хосияти антиоксидантӣ дорад ва ҳуҷайраҳои ғайримуқаррариро ба вуҷуд намеорад. Tofu махсусан дар мубориза бо омосҳои ғадудҳо самаранок буда, хавфи онҳоро то 20 дарсад коҳиш медиҳад.
- Пешгирии мушкилоти диабети қанд
Одамони гирифтори диабет аксар вақт норасоии гурдаро пайдо карданд ва аз ин рӯ пешоб сафедаи аз ҳад зиёд аст. Сафедаи лубиё аз бадан оҳистатар ва ба миқдори камтар хориҷ мешавад.
- Пешгирии мушкилоти остеопороз
Дар таркиби изофлавонҳои лубиёӣ амортизацияи устухонро бозмедорад ва зичии онҳоро зиёд мекунад ва аз организм берун шудани минералҳоро пешгирӣ мекунад.
Истеъмоли ҳаррӯзаи миқдори ками тофу ба шумо тақрибан 50% калсий, оҳан, витаминҳои гурӯҳи b, K, кислотаи фолий, фосфор, селен, марганец ва холинро таъмин мекунад. Протеини лубиёи парҳезӣ дорои ҳама аминокислотаҳои аминокислотаҳои муҳим аст ва равғанҳо лозиманд.
Тофуро хом, пухта мехӯранд, ба хӯришҳо, шӯрбоҳо ва дигар хӯрокҳои гарм илова мекунанд. Барои пухтани панир дар гӯшзад шавқовар ва намудҳои мулоим барои шириниҳо, пур кардани каннодй ва коктейлҳо мувофиқанд.
Барои маълумоти бештар дар бораи фоидаҳо ва зарари саломатии tofu - мақолаи калони моро хонед: