Ширинкунакҳои табиии Isomalto маҳсулоти гуногунҷабҳа мебошанд, ки барои гиёҳхорон, гиёҳхорҳо, диабетикҳо ва онҳое, ки ба варзиш фаъолона машғуланд, мувофиқанд. Дар истеҳсоли онҳо маҳсулоти ҳайвонот ва компонентҳои кимиёвӣ, ки ба нӯшокиҳои камкалория ва шириниҳои гӯё солим илова карда мешаванд, истифода намешавад (яке аз ин ширинкунандаҳо аспартам аст). Вазифаи асосии Исомалто аз он иборат аст, ки истеъмолкунандаро бо махсулоти табий таъмин намояд, ки вайро аз истифодаи канди саноатй комилан озод кунад.
Диапазони Исомалто аз инҳо иборат аст: стевия, эритритол, изомалтололигосахарид ва омехтаи стевия ва эритритол. Охирин барои роҳати он истеъмолкунандагоне сохта шудааст, ки нав ба иваз кардани шакари гандумшудаи саноатӣ шурӯъ мекунанд ва аналоги муфидро меҷӯянд. Далели он аст, ки стевия як маҳсулоти хеле мутамарказ аст, ки аслан як рози хурди он ширинии қавӣ медиҳад. Барои шурӯъкунандагон дар ёфтани миқдори дурусти стевия душворӣ мекашад, аз ин рӯ омехтаи стевия ва эритритол беҳтарин аст. Ин маҳсулотро метавон дар ҳамон миқдор бо шакари оддии донадор истифода бурд. Масалан, агар шумо одат карда бошед, ки дар чой ё қаҳваи худ як қошуқ шакар гузоред, ба шумо маҳз ҳамон миқдор омехтаи стевия ва эритритол лозим мешавад!
Ширинкунандаи изомалтоолигосахарид (IMO) як ширинкунандаи калорияи пасти 100% ивазкунандаи шакари табиӣ мебошад, ки тавассути фермент кардани ҷуворимакка сохта шудааст. Дар Исомалто он дар шакли шарбат ва қум пешниҳод карда мешавад. Дар шакли хушк он барои пухтупаз беҳтарин аст ва метавонад ҷои ордро гирад ва дар шакли моеъ онро метавон ба хӯрокҳои тайёр, аз қабили каду, панир ва ғайра илова кард. Афзалиятҳои изомалтололигосахаридро барои муддати тӯлонӣ номбар кардан мумкин аст! Илова бар ширин будан, ин ширинкунандаи камкалория инчунин манбаи нахи парҳезӣ буда, ба афзоиши бактерияҳои муфид дар рӯда ва азхудкунии маъданҳо мусоидат мекунад, барои нигоҳ доштани сатҳи солими холестирин мусоидат мекунад ва ҳаракати рӯдаҳо ва саломатии умумии ҳозимаро беҳтар мекунад. Оё дигар ширинкунандаҳо ин хосиятҳоро доранд? Мутлақо не!
Илова ба ширинкунандаҳо Исомалто ба истеҳсоли маҳсулоти камкалория ва солим машғул аст, ки дар таркибаш на қанд, на рангҳо ва на маззаҳо мавҷуданд, аммо меваҳои табиӣ, буттамева ва ширинкунандаҳои солим мавҷуданд. Арзиши энергетикии ин шириниҳои мевагӣ танҳо 18 ккал барои 100 грамм аст.
Чунин мазмуни калорияи пасти он аз он иборат аст, ки эритритол ва стевияи хеле тозашуда барои омодасозӣ истифода мешаванд, ки аз ин сабаб маҳсулот талхие надорад, ки ба ҳама онҳое, ки стевияро озмудаанд, шиносанд. Эритритол як ҷузъи табиист, ки аз ҷониби бадан ҷаббида намешавад ва аз ин рӯ мазмуни калория надорад, аммо барои ба даст овардани мазза ва ширинии дилхоҳ, ниқоб кардани таъми пас аз стевия кӯмак мекунад. Илова бар ин, эритритол, бар хилофи қанди муқаррарӣ, дандонҳоро аз кариес муҳофизат мекунад ва фаъолияти бактерияҳои кариогениро бозмедорад. Чунин мураббоҳоро бидуни маҳдудият истеъмол кардан мумкин аст! Айни замон Исомалто шаш намуди мураббо пешкаш мекунад: гелос, тарбуз, малина, себ, афлесун бо занҷабил ва зардолу. Дар ояндаи наздик васеъ намудани навъҳои маҳсулот ва ворид кардани боз ду намуди мазза – ананас ва карат пешбинӣ шудааст. Инак, барои онҳое, ки бо мураббои хушбӯй лаззат бурдан аз чойро дӯст медоранд, роҳи халосӣ ёфт шуд – ин мураббои болаззат аст!
Зимнан, Исомалто дар Намоишгоҳи 25-умин солгарди байналмилалии ғизо, нӯшокиҳо ва ашёи хоми истеҳсоли онҳо Prodexpo-2018, ки аз 5 то 9 феврал дар ярмаркаи Экспоцентр баргузор мешавад, ширкат хоҳад кард. Ширинкунакҳои солим ва мураббоҳои табииро дар павильони EcoBioSalon пайдо кардан мумкин аст!