Шумо чанд вақт бо мувофиқ кардани хӯрок аз рӯи … ранг пухта мепазед? Кӯшиш кунед, ки як равиши ғайриоддӣ истифода баред - ва шумо на танҳо навдаи таъми худро шод хоҳед кард, балки майнаро низ ҳавасманд кунед. Мо рецептҳои оддиро аз Kati Pal пешниҳод менамоем, ки соатҳои зиёди ҳушёриро дар назди оташдон талаб намекунанд.
Чунин рангҳо ҳастанд, ки шумо ҳатто аз як мулоҳиза тофта мешавед ... Инҳо сояҳои торикии сурх мебошанд. Гелос, лаблабу, гӯшти сурх ё моҳӣ на танҳо дастархонро ба таври фавқулода шево мегардонад, балки ба дастархон шаъну шараф ва шукуҳу шаҳомат мебахшад.
Дар табиат бисёр хӯрокҳои сурхи торик мавҷуданд - чаро аз ин истифода набаред, то хӯроки шомро ба кори санъат табдил диҳед? Лаблабуро ҳамчун ёрдамчӣ дар ҳама навъҳои он, аз шӯрбо то хӯриш гиред. Фаромӯш накунед, ки ин сабзавоти решаи ширин барои истифодаи хом ё ҳамчун дар дорухат tzatziki пухташуда бузург аст.
Дар омади гап, шумо метавонед фиреб диҳед ва чизеро бо афшураи аз лаблабу фишурдашуда ранг кунед: лососҳои сабук намакин бо сарҳади бургундия, калмари арғувонӣ ё спагетти арғувон пухтан. Гӯшти говро бигиред ва карпачио арғувонӣ созед ё онро ба стейки хунини гулобӣ оҷур кунед.
Ва чӣ гуна зебои тару тозаи тунец! Шумораи зиёди буттамеваҳои сурхи торик имкон медиҳанд, ки фантазия дар соҳаи шириниҳо ва коктейлҳо ривоҷ ёбад. Смюзи малина ё сиёҳпӯст, пироги гелосӣ - аммо ба ҳар ҳол ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки пудинги аҷиби Берри сиёҳро бидуни таъхир бигиред, маҳз ҳамон чизест, ки ретсепторҳои шуморо ваза мекунад!
Ҳаштпо бо tzatziki лаблабу
Барои одамони 6
Омода: 30 дақиқа
Вақти интизорӣ: 30-40 дақиқа
компонентњо
600 г ҳаштпои ҷавон
4 дона сирпиёз
100 г пиёз сурх
70 мл равғани зайтун
2 tsp асал
400 г лаблабу
5 шохаи райхони сурх
100 мл йогурти юнонӣ
30 г чормағз
1/2 лимон
Намак ва ќаламфури сиёҳ, то бичашед
Оҷур лаблабу дар фолгаи то нарм (30-40 дақиқа), пӯст ва grate дар grater coarse. Чормағзҳои санавбарро дар як табақи хушк бирён кунед. 1 дона сирпиёз ва аксари райхонро майда-чуйда реза кунед, бо лаблабу омехта кунед ва бо йогурт ва шарбати лимӯ, намак гузоред.
Ҳаштпосҳоро ях карда, 5-10 дақиқа то нарм шудан пухта, дар коланд гузоред (шумо метавонед ҳаштпоҳои тайёрро дар равған харидед — равғанро холӣ кунед). Сирпиёз ва пиёзи сурхро майда-майда реза кунед. Равғани зайтунро дар табақ тафсонед, пиёзу сирпиёзро бирён кунед, асал ва ҳаштпоро илова кунед ва зуд дар оташи баланд то қаҳваранг бирезед, лимӯро илова кунед. Дар табақчаи tzatziki ҷойгир кунед, болои он ҳаштпоҳои гарм гузоред ва бо баргҳои райхон ороиш диҳед.
Пудинги "Берри сиёҳ"
Барои одамони 12
Тайёрӣ: 1 соат
Вақти интизорӣ: 12-24 соат
компонентњо
1 кг сиёҳи яхкардашуда
занҷир
400 г шакар
520 мл об
Барои пирожни:
175 г орд
175 г шакар
Тухм 3
125 g равған
Моддаи 1 л. шир
1 қошуқи razrыhlitelya
Барои дархост:
300 мл яхмос 33%
Ба шумо як зарфи пластикии мудаввари 2 литрӣ ва табақи даруни контейнер мувофиқат кардан лозим аст ва онро ҳамчун пресс истифода бурдан мумкин аст. Танӯрро то 180°С пешакӣ гарм кунед. Равған ва шакарро кӯфта, сипас кӯфтанро идома дода, як-як тухмро илова кунед, орд ва хокаи нонпазиро омехта кунед, ширро илова кунед.
Поёни шакли мудавварро бо пергамент пӯшонед, хамирро гузоред. 30 дақиқа оҷур кунед. Аз қолаб хориҷ кунед ва хунук кунед. Дар нимсолаи уфуқӣ буред. Кунҷҳои зарфи мудавварро бо печенье печонед (фарқ надорад, ки шикаста бошад — ҳамаи ин баъдтар дар шарбати currant пинҳон мешавад). Як қисми мудаввари печеньеро барои «сарпӯши» пудинг гузоред.
Шакар бо об омехта ва ба напазед. Иловаи currant ва барои 3-4 дақиқа пухтан. Дарҳол нисфи моеъи гарм ва буттамеваро ба як коса рехт. Порчахои печеньеро илова карда, моеъи бокимондаро рехт, ба болояш печеньеи мудаввар (мисли «пок») гузоред, онро бо табак пахш кунед ва ба болои табак пресс гузоред (шумо метавонед як банка обро истифода баред) то ки тамоми бисквит ба шарбат дохил шавад.
12-24 соат тарк кунед (ин пудинг дар яхдон 4-5 рӯз нигоҳ дошта мешавад). Пеш аз адо кардан, пудингро ба табақ гардонед, боқимондаи соусро рехт, бо яхмос қамчинкорӣ кунед.