Мундариҷа
Перловка яке аз беҳтарин домҳо барои карп аст. Аммо, агар ришта дуруст тайёр карда нашавад, онро истифода бурдан ғайриимкон аст - ба қалмоқ гузоштан, ба ангуштони худ часпидан, дар хоки лойе, ки crucian ғизо доданро дӯст медорад, ғарқ шудан душвор аст. Чӣ тавр ҷавро барои моҳидорӣ барои сазан crucian дуруст пухтан мумкин аст? Роҳҳои зиёде мавҷуданд, шумо метавонед якеро, ки ба шумо маъқул аст, истифода баред.
Перловка: биёед ба магазин равем
Омода кардани ҷав барои сайди карпи crucian хеле оддӣ аст, аммо он вақти муносибро талаб мекунад. Шумо метавонед, албатта, ҳама гуна ҷав марвориди ғизоиро, ки дар хона доред, истифода баред. Бо вуҷуди ин, дар айни замон, хатари танбеҳ гирифтан аз соҳибхона меафзояд: "Боз барои моҳидорӣ тамоми каду кашола кардам!" Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки пеш аз пухтан дар мағоза худатон харед.
Дар ин ҷо, боз ду роҳ вуҷуд дорад. Ё пудро танҳо барои моҳидорӣ бигиред ё онро барои эҳтиёҷоти умумӣ харидорӣ кунед ва сипас ҳамчун харидор онро аз он ҷо гиред. Беҳтарин вариант ин харидани миқдори зиёди ҷав барои ҳам барои хона ва ҳам барои худ мебошад.
Бояд қайд кард, ки агар porridge танҳо барои дом, домҳо гирифта шавад, пас ҷав беҳтарин интихоби нарх нест. Галла дар магазин арзонтарин нест.
Ҳангоми харид, ба ду параметр диққат диҳед: андозаи ғалладона ва соли ҳосил, агар нишон дода шавад. Одатан ғалладонагиҳои навкорам беҳтар аст, зеро он беҳтар буғ мешавад. Ғалладонаҳои кӯҳна тӯл мекашанд, аз ин рӯ пухтани таъҷилии поррид дар як соат метавонад кор накунад. Бо ҳамин сабаб, беҳтар аст, ки интихоби донаҳои калонро қатъ кунед. Агар porridge низ ғизо дода шавад, беҳтар аст, ки дар як контейнер калон харед. Стандарт - бастаи вазнаш як килограмм, аммо шумо метавонед бастаҳои ду ва се килограммро пайдо кунед. Контейнер хар кадар калон бошад, хамон кадар арзонтар аст.
Оё меарзад, ки ғалладона дар як халтаи калон дар анбор харед? Агар нарх хеле дилкаш бошад, пас шумо метавонед як халтаи панҷоҳ килограммӣ харед. Аммо як қатор мушкилот вуҷуд доранд:
- Онро чӣ гуна бояд овард?
- Дар куҷо нигоҳ доштани он? Хона хурсанд нахоҳад шуд, махсусан дар як хонаи хурди шаҳр.
- Дар анбор, халтаҳо одатан намӣ доранд, бинобар ин бе хушк шудан қолаб пайдо мешавад. Ин ғалла барои моҳидорӣ мувофиқ нест.
- Баъди хушкондан халта дархол ду-се кило сабук мешавад.
- Далели он, ки дар халта "50" навишта шудааст, одатан маънои онро дорад, ки дар асл, ҳатто дар шакли хом, метавонад 48 бошад.
- Сифати галлаи дар халта басташуда назорат карда намешавад.
- Одатан дар чунин халтаи галладона чангу губор бисьёр мешавад. Ба шумо лозим меояд, ки онро аз ғалбер гузаронед, дар он вақт сарф кунед ва бе ин, каду хеле часпанда мешавад.
Дар айни замон, дар мағоза шумо ҳамеша метавонед як халтаро бо нархи арзон харед, ки дар он шумо метавонед фавран бинед, ки дар дохили он чӣ аст, комилан хушк аст. Барои як сафари моҳидорӣ, одатан як кило барои сопло ва дом кифоя аст, аммо агар шумо хоҳед, ки фирефта шавед, шумо метавонед яку ним дона харидед.
Афзалиятҳо, нуқсонҳо ва хусусиятҳо.
Сифатҳои асосии мусбӣ ва қоидаҳои пухтупаз дар ҷадвал ба таври мувофиқ ҷамъбаст карда шудаанд.
| Ғалладона бояд ҷӯшонида шаванд, “пӯшок” | Ҳаҷми калони ғалла ба он вазни хоси кам медиҳад. Аз ин сабаб, порча дар поёни он ором хобида, дар лой ғарқ намешавад. |
| Пас аз пухтан, онҳо бояд дар ҳама ҷо нарм бошанд. | Донаеро, ки дар мобайн қисми буғнашуда ва сахт доранд, ба қалмоқ гузоштан мумкин нест. |
| Аттракторҳои гуногунро истифода баред | Каши бӯи ночиз дорад ва карпҳои crucian ҳангоми ҷустуҷӯи ғизо аксар вақт худро аз рӯи бӯйҳо равона мекунанд. Аз ин рӯ, пухтупаз бо истифода аз иловаҳои гуногун ва ҷалбкунанда яке аз ҷузъҳои муваффақият аст. |
| Ин матлуб аст, ки ба якҷоя бо кирми | Crucian аксаран намехоҳад, ки ҷав луч бигирад. Дар айни замон, агар кирми сутундорро бо се ё чор дона мустаҳкам карда, онро кашидан қариб ғайриимкон хоҳад буд, ин бо газидани заиф ва фаровонии чизҳои хурд муҳим аст. |
| Гулҳо бояд аз ҳамдигар ҷудо карда шаванд | Ин барои осонии истифода аст. Агар ҷав барои дом бошад, барои ин бо доми хушк, нон ё хок пошида мешавад. Агар барои сопло - дар рӯзнома хушк кунед. |
| Ҳангоми моҳидорӣ бо шино, муҳим аст, ки доимо ғалладонаро партояд. | Одатан ҷав тадриҷан ба лой ғарқ мешавад, аз ин рӯ муҳим аст, ки миқдори ками онро ҳамеша ба сопло дар поён нигоҳ доред. Илова бар ин, афтодани онҳо дар сутуни об ба таври илова моҳӣ ҷалб мекунад. |
Чунинанд афзалияти ҷав барои сайди карп ва дигар моҳӣ. Роҳи асосии моҳидорӣ бо ин дом бо асои шинокунанда аст. Маҳз ҳамин даста ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми афзалиятҳои онро пурра ошкор кунед. Ва ҳангоми сайд кардани карп, шинокунанда бештар истифода мешавад.
Роҳҳои омодагӣ
Дар замонҳои қадим барои буғ кардани каду барои моҳидорӣ, муаллиф ҷави марворидро дар танӯри деҳа месохт - вай дегиро бо кашка шабона монда, бо сарпӯш мепӯшид ва саҳар доми тайёрро гирифт. Ҳоло, албатта, ҳеҷ кас ин гуна буғ нахоҳад кард, барои як сокини шаҳр истифодаи усулҳои зерин қулайтар аст:
- пухтупаз дар ванна об;
- буғ кардан дар термос;
- пухтан дар мултипликер.
Ҳаммоми об
Усули хеле содда, ки дастгоҳҳои махсусро талаб намекунад. Ду дег лозим аст, яке бояд ба осонӣ ба дигараш ҷойгир шавад, беҳтараш як деги хурди якхела. Ҳаммоми обии классикӣ - вақте ки як косаи хурд дар калон аст ва ба поёни он намерасад. Ин бо тарзҳои гуногун анҷом дода мешавад, соддатаринаш он аст, ки дастаҳои хурдакак дар канори калон мемонанд.
Чоряки ҳаҷми ҷав ба хурдтар рехта мешавад ва боқимонда бо об рехта, тақрибан 1 см ба боло гузошта мешавад. Пеш аз он ки оби кофӣ рехт, онро дар як калон мегузоранд, аммо каме бештар илова намекунанд - тақрибан ду. Баъди ин хамаи ин ба плитаи газ фиристода мешавад. Обро дар як косаи калон то напазед, агар лозим бошад, бештар илова кунед. Он бояд тақрибан як соат ё то он даме, ки ҳамаи донаҳо варам кунанд ва онро қариб то боло пур кунанд.
Оби зиёдатиро холӣ мекунанд, дегро аз калонаш хориҷ карда, аввал бо сарпӯш мепӯшонанд, баъд ба кӯрпа мепечонанд ва як шабонарӯз мемонанд. Дар субҳ ҷав метавонад бо шумо гирифта, рост дар сафари моҳидорӣ, омехта бо доми хушк, замин ё нонрезаҳоеро,. Рехтани ҷав ба анбори рӯзномаҳои кӯҳна, пароканда кардани он ва интизор шудани он, ки намии зиёдатӣ ҷаббида шавад, самаранок хоҳад буд, ин бояд пеш аз сафар ба обанбор анҷом дода шавад. Тартибро бо рӯзномаҳо се маротиба такрор кунед.
Ин усул хеле содда аст, аммо вақт мегирад. Он ба шумо имкон медиҳад, ки ришваро барои карпи crucian бе ягон дастгоҳ ба миқдори мувофиқ тайёр кунед. Ҷав барои карпи crucian, чӣ тавр ба таври алтернативӣ бе таваққуф дар назди оташдон пухтан? Ҳаммоми об хеле амалӣ аст. Бо вуҷуди ин, барои сайёҳони муосир, беҳтар аст, ки термосро истифода баред.
дар термос
Онҳо аз термоси даҳони васеъ истифода мебаранд, ки аз он дертар кашка гирифтан қулай ва пухтан осонтар мешавад. Ҷав бо чоряки ҳаҷм фаро гирифта шудааст. Сипас ба он об рехта, ба гардан як сантиметр илова намекунад. Баъд аз ин, термос баста мешавад ва на бештар аз ду соат гузошта мешавад. Вақте ки поррид тайёр аст, онро маҳз ҳамон тавре, ки дар ҳолати қаблӣ кор мекард, коркард мекунанд - ба рӯзнома мерезанд ё хушк мекунанд. Баъзеҳо саволе хоҳанд дошт - аммо дар сурати сахт рехтан, сарпӯши термос канда мешавад? Не, ин рӯй нахоҳад дод. Сохибхоназанони ботачриба медонанд, ки каду танхо дар як холат — хангоми дар болои бухор буданаш ва оби каду чушидани он аз дег баромада метавонад. Агар шумо дар ванна об ё дар термос пухтан кунед, омехтаи каду ва об амалан ҳаҷми он зиёд намешавад. Аз ин рӯ, шумо метавонед онро бе тарсу ҳарос рост ба зери зарф рехт.
Дар multivariate
Ба шумо multicooker лозим аст, ки дар он режими тайёр кардани йогурт мавҷуд аст, ки дар он ҳарорати доимии тақрибан 40 дараҷа нигоҳ дошта мешавад. Ин ба тайёр кардани термос монанд аст. Барои тайёр кардани каду кофист, ки чоряки ҷав илова кунед, оби ҷӯшон илова кунед, сарпӯшро пӯшед. Пагохй чави тайёрро мебароранд, мерезанд, хушк мекунанд.
Камбудии асосии multicooker дар он аст, ки барои тайёр кардани ҷав, ҳаҷм қариб ба боло мебарояд. Ин на ҳама вақт талаб карда мешавад, одатан ин маблағ аз ҳад зиёд аст. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки пухтупазро дар термос (ин роҳи зудтарин аст) ё дар ванна об интихоб кунед. Дигарон метавонанд ҳангоми истифодаи микроволновка роҳҳои бештар пешниҳод кунанд, онҳо маслиҳат медиҳанд, ки дар як дег ҷӯшонанд - агар онҳо натиҷаи хуб диҳанд, пас ин усул дуруст аст.
Баъзеҳо маслиҳат медиҳанд, ки ботло ҳамагӣ ду-се соат пухтан. Масалан, бародарон Щербаковхо видеое доранд, ки процессро муфассал тасвир мекунад.
Ман фикр намекунам, ки он дар ҳақиқат барои crucian мувофиқ нест. Одатан газидани он беҳтар мешавад, агар донаҳо то ҳадди имкон буғ карда шаванд. Агар шумо онро дуруст шинонда, пӯстро дар мобайн сӯрох кунед, он гоҳ ҷав ба қалмоқ ба таври комил нигоҳ дошта мешавад, беҳтар аст, ки ғаллаи аз ҳама буғшударо газед. Аз ин чост, ки охиста-кушода тамоми шаб мемонанд.
Ароматизатсия
Моҳии сазани crucian вақте муваффақ мешавад, ки домаш бӯи хуш дорад. Аммо, вақте ки тирамоҳ меояд, бӯйҳо каме аҳамият доранд. Мутаассифона, худи ин каду амалан бӯй надорад ё кабуди хеле заиф "ҷав" дорад, бинобар ин шумо бояд онро такмил диҳед, хушбӯй илова кунед. Муаллиф чунин мешуморад, ки бӯи асосие, ки crucian дӯст медорад, сирпиёз, Клубничка, бодиён мебошанд. Бӯйҳо барои обанборҳои гуногуни об метавонанд фарқ кунанд, зеро аҳолии он одатан дар алоҳидагӣ ҷойгиранд ва мазза ва одатҳои хеле гуногун доранд.
Роҳи осонтарин ин илова кардани мазза ба об ҳангоми пухтупаз аст. Ин барои ҳама гуна маззаҳои ҷолибу, барои маззаҳои тарбузи тайёр аз як шиша, барои карафс, бодиён кор мекунад, шумо ҳатто метавонед мураббои Тарбуз илова кунед. Зимнан, асал ва шакар низ ба газидан таъсири мусбӣ доранд. Чӣ қадар илова кардан ба таври инфиродӣ муайян карда мешавад, аммо агар шумо онро аз ҳад зиёд кунед, моҳиро метарсонад.
Ҷав бо сирпиёз барои карпи crucian самаранок аст, дорухат аз он тавсифшуда каме фарқ мекунад. Дар ин ҳолат, бӯй беҳтар кор мекунад, вақте ки сирпиёзи тару тоза ва судак он қадар ҷолиб нест. Барои ин, онҳо танҳо як майдакунаки сирпиёз ё корди тез ва чанд дона донаро барои моҳидорӣ бо худ мегиранд. Дарҳол ҳангоми сайёҳии моҳидорӣ кашаро ба қуттӣ меандозанд ва маҳсулотро дар он ҷо майда мекунанд ё майда реза мекунанд, баъд ҳама чиз ба ларза медарояд. Аз он чо барои соплохо галла гирифта мешавад. Шумо метавонед дастҳои худро бо сирпиёз молед ва донаҳои пеш аз сопло дар кафи дастатонро майда кунед, аммо дар айни замон шумо бояд эҳтиёт бошед, ки худро аз бинӣ, чашм нарасонед, даст бояд ҳамеша дар сирпиёз бошад.
Роҳи сеюм ин аст, ки доми тайёри аз мағоза харидашуда истифода мешавад. Ин усул самаранок аст, он ба шумо имкон медиҳад, ки ба кашка бӯи риштаи хушк - печенье, тунд, бӯи печенье ва ғайра дода шавад. Пеш аз сайд кардани сазани crucian, ҷавро бо омехтаи хушк ба рӯи ҳавз резед, бимонед. муддате - ва он аллакай барои сайд бӯи форам дорад.
гардероб
Ҷави тару тоза пухта муддати тӯлонӣ танҳо дар хӯрокҳое, ки дар он пухта шудааст, нигоҳ дошта мешавад. Аммо бо мурури замон дар он тар мешавад, ба ҳам мечаспад, корношоям мешавад. Аз ин ру, барои муддати дароз нигох доштани он онро ба шакли хушк овардан лозим аст — ба он нонреза ё доми хушк пошед, дар газета хушк кунед. Пас аз ин, porridge метавонад ба қуттии рехта ва дар яхдон барои нигоҳдорӣ гузошта шавад. Вай дар он чо се-чор руз ором хобида метавонад.
Беҳтар аст, ки ин корро накунед ва онро тару тоза истифода баред. Танҳо ғалладонагиҳои тару тоза ба моҳӣ таъсири бештар доранд. Ин махсусан ҳангоми илова кардани мазза муҳим аст. Бо гузашти вақт, он нопадид мешавад ва шояд шумо бояд онро дубора илова кунед. Баъзе маззаҳо хосиятҳои худро гум мекунанд ва агар сопло ё доми истифодаи онҳо фавран истифода нашаванд, онҳо дигар ба худ ҷалб намекунанд, балки моҳиро метарсонанд.