Алкогол, ки ҳатто дар миқдори кам ҷаббида мешавад, фавран ба хун мегузарад ва бевосита ба кӯдак тавассути пласента паҳн мешавад. Албатта, ҳомила ба машрубот ниҳоят ҳассос аст, зеро ҷигари хурди беқувваташ ҳанӯз дар филтр ва нест кардани он самаранок нест.

Дар кӯдак, машрубот ҳамчун заҳри воқеӣ амал мекунад ва марҳилаҳои гуногуни рушдро, хусусан системаи асабро бо таъсири нейронҳо тағйир медиҳад.

Дар рӯзҳои ид, ба монанди давраи боқимондаи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ, беҳтар аст, ки истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ комилан манъ карда шавад.

Барои нӯшидан ба таври лозимӣ ҳангоми хӯроки оилавӣ, доираи васеи нӯшокиҳои спиртӣ мавҷуданд, ки ба коктейлҳо, шаробҳои классикӣ ва инчунин шаробҳои дурахшон тақлид мекунанд. Пас шишаи худро ба нақша гиред!

Foie gras, маҳсулоти баҳрӣ ва лосос

Фойҳо, лососии дуддодашуда, устриҳо ... шурӯъкунандагони анъанавии Мавлуд хавфҳои бактериологиро пешкаш мекунанд, ки аз онҳо ҳангоми ҳомиладорӣ муҳофизат кардан оқилона аст. Бо вуҷуди ин, бо чанд чораҳои эҳтиётӣ, шумо метавонед аз ин табақҳои болаззат ва нозук бидуни хавфи кӯдаки худ лаззат баред.

Дар мавриди равғани ҷигар, шубҳа вуҷуд дорад, зеро он аксар вақт ним пухта пешниҳод карда мешавад, аммо агар он пухта шавад, хатари олудашавии паразитарӣ (токсоплазмоз) ё сирояти бактериявӣ (листериоз) паст аст. Бо вуҷуди ин, ҳангоми интихоби foie gras чораҳои қатъӣ талаб карда мешаванд, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ гуна хатаре ба амал наояд: фойаи стерилизатсияшударо афзалтар медонед, бинобар ин дар ҳарорати зиёда аз 100 ° C пухта, консерваҳо ё дар кӯзаи герметикӣ бо резина, зеро листерия ҳангоми боло рафтани ҳарорати пухтупаз нобуд мешавад 70 ° C ва пайгирӣ қобили эътимод аст. Бо вуҷуди ин, аз фойфаи худсохт ё ҳунармандӣ ва фойги ним пухта худдорӣ кунед.

Вақте ки сухан дар бораи маҳсулоти баҳрӣ меравад, боз ҳам пухтупаз иттифоқчии шумо хоҳад буд. Новобаста аз он ки онҳо тару тоза, консерва ё яхкардашуда мебошанд, онҳо танҳо дар сурате бехатаранд, ки агар онҳо дар шароити хуб нигоҳ дошта шуда бошанд (дар занҷири хунук танаффус набошад) ва агар хуб пухта шуда бошанд. Агар ин шартҳо иҷро карда шаванд, шумо метавонед ба таври комил майгу, лангоустинҳо, чархҳо ё ҳатто харчанги хунукро, аммо хуб пухта интихоб кунед. Бо вуҷуди ин, бо майонезе, ки аксар вақт ин хӯрокҳоро ҳамроҳӣ мекунад, эҳтиёт шавед, зеро тухмҳое, ки хатари салмонелла доранд: майонези худсохтро фаромӯш кунед ва дар давраи ҳомиладории худ майонези саноатиро афзалтар донед. Барои устриҳо, бояд аз онҳо канорагирӣ кард, зеро онҳо аксар вақт манбаи ифлосшавӣ мебошанд. Аммо агар шумо аз онҳо девона бошед, онҳоро пухтан мумкин аст. Барои устриҳои пухта ва au gratin дорухатҳои лазиз мавҷуданд.

Дар мавриди лосос, хоҳ хом ва хоҳ дуддодашуда, аз он худдорӣ кардан афзалтар аст, зеро хатари олудашавӣ бо листерия ночиз нест. Айнан ҳамин чиз ба ҳама маҳсулоти шӯъбаи хӯрокворӣ, барои моҳии хом ва моҳии маринованишуда ё гӯшт ба монанди карпаччо ё ceviche дахл дорад. Аммо, агар идҳо дар хонаи шумо бошанд, шумо метавонед ба меҳмонони худ лососҳои дуддодашудаи пастеризатсияшуда хизмат кунед.

Панирҳо

Баъзе панирҳо хатари листериоз ва токсоплазмоз, ду бемории марговар барои ҳомила мебошанд. Барои боварӣ ҳосил кардан, ки шумо ба ягон хатар дучор намешавед, дар бораи панирҳои шири хом, панирҳои пӯсти пӯсида ва инчунин панирҳои ранги кабуд ба монанди Рокфорт ё Бле д'Аувергне фаромӯш кунед, зеро онҳо дар байни хӯрокҳои зуд-зуд олудашуда мебошанд.

Бо вуҷуди ин, дигар панирҳо барои кӯдаки батнии шумо ягон хатар эҷод намекунад:

• Панирҳои аз шири пастеризатсияшуда: танҳо санҷед, ки дар тамғаи "шири пастеризатсияшуда" дар рӯйхати компонентҳо зикр шудааст.
• Панирҳои сахт, ки онҳоро инчунин панирҳои пухташуда меноманд -танҳо аз хӯрдани пӯст халос шавед -Абонданс, Бофорт, Комте, эдам, эмментал, гуда, грюер, манчего, пармезан, пекорино, проволон, сари роҳиб
• Панирҳои мулоим ва гудохта: канкоилотт, мураббаъҳои панири қаймоқ, қаймоқи Gruyère, панири фета, панири паҳншаванда, панири бузи пӯсти гулдор, панири тару тоза, маскарпоне, моцарелла, рикотта

Питҳо

Хӯроки анъанавии солинавӣ, капон ва турк аксар вақт меҳмонони имтиёзноки мизи солинавӣ мебошанд. Мисли гову мурғ ва дигар гӯшти дигар, худро аз онҳо маҳрум кардан шармовар хоҳад буд. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшт тавассути пухта мешавад. Ва эҳтимолан қуттиҳоро дар ҳамин шароит истифода баред.

Аммо, дар хотир доред, ки танҳо аз сабаби пухтани гӯшт дар рӯи замин маънои онро надорад, ки он дар дарун хуб пухта шудааст. Ҳамеша пухтупази гӯшти худро бо тафтиши ранги он дар дохили он тафтиш кунед: он бояд гулобӣ ё беж бошад.

Бо вуҷуди ин, баъзе истисноҳо аз гӯшт мавҷуданд, ҳатто хуб пухта мешаванд:

• гӯшти ҷигар, аз сабаби зиёд будани витамини А (ретинол). Foie gras, ки ба таври истисноӣ барои ид истеъмол карда мешавад ва ба миқдори оқилона имконпазир боқӣ мемонад
• гӯшти моҳӣ: ин як принсипи эҳтиётӣ оид ба заҳролудшавӣ аз ғизо мебошад, зеро донистани пайдоиши он ҳамеша душвор аст.

Моҳӣ

Моҳӣ ҳама таъминкунандагони арзишманди кислотаҳои равғании муҳим барои рушди дурусти системаи асаби кӯдаки ояндаи шумо мебошанд. Гарчанде ки баъзеҳо дар давраи ҳомиладории шумо аз сабаби таркиби симобашон маҳдуд карда шаванд (инҳо даррандаҳои калон ба монанди тунца, акула ва шамшер), ҳама моҳиро дар оғоз ва дар миёнаи занҷири ғизо хӯрдан мумкин аст: лосос, форел, басси баҳр, ягона, турб. ва ғайра Палосро, ки аксар вақт дар маросими ҷашни охири сол дар маркази таваҷҷӯҳ қарор мегиранд, низ метавон хӯрд, ба шарте ки онҳо хуб пухта шаванд.

Хабари хуш: кунҷи яхкардашуда, маликаи шириниҳои Мавлуди Исо комилан иҷозат дода шудааст! Новобаста аз он шоҳбулут, мева ё шоколад, худро табобат кунед! Аммо занҷири хунук бояд мисли ҳамеша эҳтиром карда шавад.

Аз тарафи дигар, аз гузоришҳои қаннодӣ канорагирӣ кунед, ки кафкашон тухми хом дорад, ки хатари олудашавӣ ба салмонелла доранд.

Барои аслӣ кардани он, агар шумо мизбони арафаи Соли нав бошед, дар бораи меваҳои экзотикии бирёншуда фикр кунед, ки эҳтимолан бо шарбати нозук ҳамроҳӣ карда мешаванд. Инҳоянд чанд мисол:

• Мангои бирён бо занҷабил
• Ананас карамелизатсияшуда бо лӯбиёи ванилӣ ва бодомҳои кандашуда
• Бананҳои хурд дар либоси 4 карамелӣ

Верринҳо ва шириниҳои дар зарфҳо пешниҳодшуда низ хеле мӯд ҳастанд:

• Манго-зардолу веррин
• Терри личей-манго ва нони кӯтоҳи дорчин
• Занҷабил нонпазӣ ва яхмосҳои ванилӣ тост
• Манго-банан, шоколади сафед ва кокос пошида мешавад

Намунаҳои хӯрокхӯрӣ ва шурӯъкунандагон:

• Вудкои фоя (стерилизатсияшуда) дар занҷабил ва сурх ё желе себ
• Салмӯни дуддодашуда (пастеризатсияшуда) бо лимӯ ва эстрагон
• Шишҳои лангоустинҳо ва қоқчаҳо
• Верринҳои авокадо, майгу ва панири қаймоқ
• Устриҳои Пармезан Гратин

Намунаҳои хӯрокҳо:

• Филаи код дар пӯсти бодом ва райхон
• Салмӯн пӯст бо яхмос sorrel
• Капони бирён, бастаҳои лӯбиёи сабз ва шоҳбулут
• Синаи мурғобӣ дар шарбати агавӣ, анҷири бирён ва бодоми кӯфташуда
• Гӯшти гов бирён дар як ќадре morel ва картошка mashed бо трюфел
• Туркия пур аз себ ва шоҳбулутҳои нарм

Намунаҳои шириниҳо:

• Гузориши яхмос шоколад ва малина, бо нугатин
• Раволи ананас бо mascarpone ва карамели равғани намакин
• Бананҳои хурд дар либоси 4 карамелӣ
• Ананас Verrine, speculoos ва mascarpone
• Гратини меваҳои экзотикӣ
• Манго-банан, шоколади сафед ва кокос пошида мешавад