Пробиотикҳо микроорганизмҳои зинда, яъне бактерияҳо ва хамиртурушҳое мебошанд, ки мувофиқи таърифи расмии Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт (ТУТ) "ҳангоми ба миқдори кофӣ истеъмол кардан ба саломатӣ таъсири мусбат мерасонад"¹. Бо тавозуни флораи рӯда, онҳо махсусан дар ҳазми нахҳо кӯмак мекунанд, системаи иммуниро ҳавасманд мекунанд ва дарунравиро пешгирӣ ва табобат мекунанд.². Пробиотикҳоро дар йогуртҳо (йогуртҳо), дар маҳсулоти ширии ферментшуда, дар баъзе хӯрокҳои аз сабзавоти ферментшуда, аз қабили лӯбиёҳо пайдо кардан мумкин аст. Мо инчунин пробиотикҳоро дар хамиртуруши пиво пайдо мекунем, ки онҳоро барои тайёр кардани нон ё хамири пицца истифода бурдан мумкин аст. Шумо бояд бидонед, ки туршии меъда 90% пробиотикҳои воридшударо нест мекунад ва таъсири судманди онҳо пас аз расидан ба рӯда мушоҳида мешавад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки капсулаҳои бо рӯда пӯшидашуда интихоб карда шаванд (= дар рӯда ҳалшаванда). Ҳоло барои фаҳмидани нақши пробиотикҳо дар ҳифзи бадан аз илтиҳоби рӯда тадқиқот гузаронида мешавад.³. 

Сарчашмаҳо: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflamation-intestinale