ангур

Тавсифи

Мавиз ангури хушк аст. Манфиатҳои мавиз барои бадани инсон ба ҳама маълуманд. Ин як антиоксидант аст, ки аз витаминҳо ва минералҳо бой аст. Аммо мо дар бораи хатари ангури хушк камтар мешунавем ...

Мавиз ангури хушк ва навъи меваи хушк маъмул ва солим мебошанд. Афзалияти асосии он дар он аст, ки дар таркиби он зиёда аз 80% қандҳо, кислотаҳои tartaric ва линолей, моддаҳои азотӣ ва нах мебошанд.

Инчунин, мавиз дорои витаминҳо (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) ва минералҳо (калий, бор, оҳан, фосфор, калтсий, магний, натрий) мебошад.

Мавиз барои онҳое муфид ва зарур аст, ки бояд иммунитетро тақвият диҳанд. Дар ангури хушк антиоксидантҳо мавҷуданд ва хӯрдани меваи хушк баданро мустаҳкам мекунад, ки аз бемориҳои гуногун заиф шудааст.

Мазмуни бор дар мавиз онро воситаи "болаззат" -и пешгирии остеопороз ва остеохондроз мегардонад. Бор азхудкунии пурраи калтсийро таъмин мекунад, ки он барои сохтан ва мустаҳкам кардани устухонҳо маводи аввалия мебошад.

Далели он, ки меваҳои хушк барои инсон маҳсулоти муфид мебошанд, кайҳо исбот шудааст. Мавиз танҳо яке аз шириниҳои дӯстдоштаи меваҳои хушк барои калонсолон ва кӯдакон мебошад. Бесабаб нест, ки вай чунин мавкеи пешкадамро ишгол мекунад, зеро вай бисьёр хосиятхои фоиданок дорад ва бартарихои зиёд дорад.

Мавиз шириниҳоро комилан иваз мекунад, доираи васеи хӯрокпазӣ ва доруҳои анъанавӣ дорад ва ба бадани инсон таъсири мусбат мерасонад.

Таркиб ва таркиби калория

Аз сабаби миқдори зиёди витаминҳои магний ва В дар мавиз, ки фаъолияти системаи асабро барқарор мекунанд ва хобро ба эътидол меоранд, барои одамони дорои кайфияти бад ва онҳое, ки бехобӣ доранд, муфид аст.

Ба ҳисоби миёна 100 г мавиз дорои:

• Об - 15.4 гр
• Сафедаҳо - 3.2 гр
• Равған - 0.5 г.
• Карбогидратҳо - 73.7 гр
• Нахи парҳезӣ (нах) - 5.3 г.
• Хокистар - 1.8 гр
• Витаминҳо:

• Бета каротин, витамини А 6 мкг
• Тиамин, витамини B1 - 0.16 мг
• Витамини B2 (рибофлавин) - 0.08 мг
• Ниацин (витамини B3 ё витамини PP) - 0.8 мг
• Витамини B5 (кислотаи пантотеникӣ) - 0.6 мг
• Витамини B6 (пиридоксин) - 0.24 мг
• Кислотаи фолий (витамини B9) - 3.3 мкг
• Витамини С (кислотаи аскорбин) - 3.3 мг
• Токоферол, витамини Е - 0.7 мг
• Витамини К (филлохинон) - 3.5 мкг
• Биотин (витамини Н) - 2 мкг
• Макроэлементҳо:

• Калий - 751 мг
• Калсий - 49 мг
• Магний - 33 мг
• Натрий - 12 мг
• Фосфор - 97 мг
• Хлор - 9 мг
• Микроэлементҳо:

• Оҳан - 2.07 мг
• Марганец - 303 мкг
• Мис - 303 мкг
• Селен - 0.69 мкг
• Рӯҳ - 276 мкг
• Мазмуни калория

100 грамм ангури хушк ба ҳисоби миёна тақрибан 300 ккал дорад.

Таърихи мавиз

Аз замонҳои қадим, ангур асосан барои сохтани чунин нӯшокии машҳур, ба монанди шароб истифода мешуд. Мавиз комилан тасодуфан ба вуҷуд омадааст, ки касе фаромӯш кардани боқимондаҳои ангурро бо матоъ пӯшонидааст ва барои омода кардани ин нӯшокии маъмул ҷудо кардааст.

Вақте ки пас аз чанд вақт ангур кашф карда шуд, онҳо аллакай ба лазизе мубаддал гаштанд, ки бо мазза ва бӯи хуш ба мо маълум буд.

Бори аввал мавиз махсус барои фурӯш дар 300 пеш аз милод сохта шуда буд. Финикиён. Ангури хушк, сарфи назар аз маъруфияти он дар Баҳри Миёназамин, дар Аврупои Марказӣ машҳур набуд. Онҳо дар бораи ин нозукӣ танҳо дар асри XI, вақте ки рыцарҳо онро аз салибҳои салибӣ ба Аврупо оварда расонданд, огоҳ шуданд.

Мавиз якҷо бо колонияҳое, ки тухми ангурро ба он ҷо оварда буданд, ба Амрико омаданд. Дар Осиё ва Аврупо ангури хушк низ аз замонҳои қадим маълум буд, ҳанӯз дар асрҳои XII-XIII, вақте ки юғи муғул-тотор онро аз Осиёи Миёна гирифта буд. Аммо, ақидаҳо мавҷуданд, ки ин пештар, дар замони Киеви Рус тавассути Византия рух додааст.

Фоидаҳои мавиз

Фоидаҳои меваҳои хушк аз замонҳои гузаштагони дури мо маълуманд, ки онҳо дар хӯрокпазӣ ва тибби халқӣ васеъ истифода мебурданд. Ва беҳуда нест, зеро мавиз миқдори зиёди маводи ғизоӣ ва витаминҳо дорад.

Дар рӯи замин, мавиз як варианти хуби газак аст, аммо агар шумо ҳисоб кардани калорияҳоро талаб кунед, бояд ба андозаи хидмат эҳтиёткор бошед.

Мавизҳо худ аз худ миқдори ками элементҳои муфидро доранд: калий, магний ва оҳан. Инчунин, ангури хушк антиоксидант мебошанд. Бо вуҷуди хосиятҳои мусоид, ба раванди хушк кардани мавиз диққат додан муҳим аст. Масалан, мавизи сафед танҳо ба шарофати консервантҳо, ба монанди диоксиди сулфур, ранги тиллоии худро нигоҳ медорад; ҳеҷ гуна суол дар бораи манфиатҳо вуҷуд дошта наметавонад.

Биёед ба мундариҷаи калория баргардем. Муште мавиз тақрибан 120 ккал дорад, аммо муддати тӯлонӣ сер намешавад, балки танҳо як таркиши кӯтоҳмуддати энергия медиҳад. Ин дуруст нест, масалан, дар бораи як банан, ки тартиби он камтар аз калория аст.

Беҳтар аст, ки ангури хушкро бо дигар маҳсулот омехта кунед: бо панир ё панир.

Ҳамчун манбаи нерӯи зуд мавиз пеш аз имтиҳон, озмун, машқ ё сайругашти тӯлонӣ муфид хоҳад буд.

Ҷузъҳои муфиди мавиз

100 грамм мавиз тақрибан 860 мг калий дорад. Он инчунин чунин макроэлементҳоро, аз қабили фосфор, магний, калтсий, оҳан ва витаминҳои B1, B2, B5 ва PP (кислотаи никотинӣ) -ро дар бар мегирад.

Мавиз ба организм таъсири судбахш дошта, таъсири бактерисидӣ, иммуностимуляторӣ, оромбахш ва пешобдон дорад.

Таъсири таскинбахши мавизро бо таркиби ниацин ва витаминҳои B1, B2, B5, ки ба системаи асаб таъсири истироҳаткунанда доранд ва ҳатто хобро беҳтар мекунанд, ба осонӣ шарҳ додан мумкин аст.

Калий, ки аз ангури хушк хеле бой аст, ба кори гурда ва ҳолати пӯст таъсири судманд мерасонад. Он дорои таъсири пешоб аст, ки барои аз бадан хориҷ кардани моддаҳои заҳрнок мусоидат мекунад.

Ҷӯшоби мавиз барои бемориҳои роҳҳои нафас муфид аст, зеро он ба организм таъсири иммуностимуляторӣ ва бактерисдӣ дошта, барқароршавиро метезонад.

Мавиз хунро тоза мекунад, ба бемориҳои дил дуруст кӯмак мекунад, варзишгаронро пас аз фишори шадид барқарор мекунад, мағзи сарро фаъол мекунад ва гузариши импулсҳои асабро метезонад.

Гузашта аз ин, истифодаи мавиз ба фаъол шудани истеҳсоли гемоглобин, ба эътидол омадани раванди гемопоэз, барқарор кардани фаъолияти дил, мустаҳкам кардани рагҳои хун, пешгирии рушди кариес ва мустаҳкам кардани сирдори дандонҳо мусоидат мекунад.

Бо шарофати мавиз, шумо метавонед аз мигрен ва депрессия халос шавед, хобро беҳтар кунед ва вазъи умумии баданро беҳтар созед.

Бо шарофати мавиз, шумо метавонед аз мигрен ва депрессия халос шавед, хобро беҳтар кунед ва вазъи умумии баданро беҳтар созед.

Мавиз зарар дорад

Мавиз шумораи зиёди фоидаҳо ва хосиятҳои муфид дорад. Аммо, ин маҳсулот дорои калорияҳо хеле баланд аст, бинобар ин шумо бояд миқдори истеъмолро бодиққат назорат кунед. Ин махсусан ба одамоне, ки вазни худро бодиққат назорат мекунанд, дахл дорад.

Одамони гирифтори диабет низ набояд ба миқдори зиёд мавиз бихӯранд, зеро ин маҳсулот дорои миқдори қанди хеле баланд аст.

Мавизро барои захми меъда, норасоии дил ё энтероколит гирифтан тавсия дода намешавад.

Инчунин бояд хотиррасон кард, ки ангури хушк метавонад реаксияи аллергияро ба вуҷуд орад, бинобар ин, агар шумо мавизро зуд-зуд истеъмол карданӣ бошед, ҳатман бояд ба мутахассис муроҷиат кунед.

Шумо бояд дар хотир дошта бошед, ки ҳангоми хушккунии саноатӣ мавизро бо моддаҳои махсуси зараровар коркард кардан мумкин аст, ки пеш аз истифода аз он бояд маҳсулотро шуста тоза кунанд.

Татбиқ дар соҳаи тиб

Мавиз дар тибби халқӣ маъмул аст. Одамон аксар вақт онҳоро дар шакли ҷӯшон истифода мебаранд, зеро ин маҷмӯи витаминҳои витаминдорро беҳтар ба худ мегирад. Гузашта аз ин, ҳатто кӯдакон онро гирифта метавонанд.

Аз сабаби миқдори зиёди калий ва дигар минералҳо, шўрбои мавиз ба барқарорсозии тавозуни обу намак дар бадан мусоидат мекунад. Чунин нобаробарӣ дар бадан бо баъзе бемориҳо рух медиҳад. Бо вуҷуди ин, он инчунин метавонад дар одамоне пайдо шавад, ки парҳез ва тарзи зиндагии онҳоро назорат намекунанд, зӯроварии аз ҳад зиёди ҷисмонӣ эҷод мекунанд, одатҳои бад доранд ё пиронсолон.

Дар ин ҳолат, ҷӯшоби мавиз метавонад ба барқароршавии кори бадан кумак кунад, зеро он ба фишори хун ва системаи асаб таъсири судбахш дорад.

Истифодаи мавиз барои пневмония ё дигар бемориҳои узвҳои нафас ба беҳтар шудани балғам мусоидат мекунад.

Барои сироятҳои ротавирусӣ ё дигар бемориҳои рӯда, ки бо қай ва дарунравӣ ҳамроҳӣ мекунанд, гирифтани мавиз барои пешгирии лихорадка муфид аст.

Инчунин, мавиз барои тоза кардани бадан хуб аст, зеро он токсинҳоро аз ҳисоби таъсири пешобдонашон комилан хориҷ мекунад.

Барномаҳои пухтупаз

Сифатҳои маззаи мавиз бисёр хӯрокҳоро ба роҳ монда, пурра мекунанд. Масалан, он дар пухтупаз, шириниҳо, хӯрокҳои гарм ва хунук, хӯришҳо хуб аст.

Бисквичҳои хушк бо мавиз

компонентњо

Панири косибӣ 5% - 400 г;
Мавиз - 3 tbsp;
Орди ҷавдор - 1 шиша;
Тухм - 2 дона;
Хокаи нонпазӣ - 1 tsp;
Ширинкунанда - мечашонем.

тайёрӣ

Мавизро то 30 дақиқа то мулоим шудан дар оби гарм тар кунед. Дар ҳамин ҳол, ҳамаи компонентҳоро хамир кунед ва онҳоро дар як blender то ҳамвор кунед. Мавизи хушкро ба хамир паҳн карда, хуб омехта мекунем. Мо кукиҳоямонро бо як қошуқ паҳн карда, ба тафдони тафсон дар 180 ° С 30 дақиқа мефиристем.