Компонентҳо Vinaigrette сабзавот, себ ва гиёҳҳо
| картошка | 40.0 (грамм) |
| сабзӣ | 20.0 (грамм) |
| лаблабу | 20.0 (грамм) |
| лӯбиёи васеъ | 20.0 (грамм) |
| Карами сафед | 15.0 (грамм) |
| пиёз сабз | 20.0 (грамм) |
| хӯриш | 10.0 (грамм) |
| помидор | 20.0 (грамм) |
| бодиринг | 20.0 (грамм) |
| себ | 20.0 (грамм) |
| нахуд сабз | 10.0 (грамм) |
| бод | 5.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 15.0 (грамм) |
| намаки ошӣ | 5.0 (грамм) |
| шакар | 5.0 (грамм) |
| кислотаи лиму | 5.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Картошка, лаблабу, сабзиро дар пӯст то нарм напазед, хунук кунед ва ба иловаро ё мукааб бурида кунед. Лӯбиёро пӯст кунед, биносту реза кунед ва напазед. Карами тару тоза, пиёзи сабз ва салатро реза кунед, помидорро майда, бодиринги тару тозаро ба мукааб, себро тунук реза кунед. Маҳсулоти тайёрро омехта кунед ва илова кардани нахӯди сабз, гиёҳҳои бурида, бо равғани растанӣ, намак, шакар ва кислотаи лимуи илова кунед. Винагретро дар слайд дар табақ ё дар як косаи хӯриш ҷойгир кунед ва бо хӯриш, иловаро помидор, пиёзи сабзи решаканшуда оро диҳед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 104.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Потенсиҳо | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2% | 4750 г |
| равѓанњо | 7.3 г | 56 г | 13% | 12.5% | 767 г |
| карбогидратҳо | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.7% | 2547 г |
| кислотаҳои органикӣ | 92 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 16.8% | 571 г |
| об | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3031 г |
| хокистар | 0.9 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 117.3% | 82 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 2.7% | 3600 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.2% | 4444 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.9% | 15.3% | 629 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.7% | 21.8% | 441 г |
| Витамини H, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 3.6% | 2612 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 8.9% | 1074 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 3.6% | 2667 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 4.2% | 2299 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 1.7% | 5652 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 1.4% | 6579 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 4.3% | 2204 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 62.8% | 60.3% | 159 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 263.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 92.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 36.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Йод, ман | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 6000 г |
| Кобалт, Ко | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 26.9% | 357 г |
| Литий, Ли | 11.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 7.4% | 1293 г |
| Мис, Cu | 82.6 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 8% | 1211 г |
| Молибден, Mo | 9.2 мкг | 70 мкг | 13.1% | 12.6% | 761 г |
| Никель, Ни | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 119.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27972 г |
| Chrome, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 9.4% | 1020 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 1.7% | 5460 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.5 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 104,2 ккал мебошад.
Vinaigrette сабзавот, себ ва гиёҳҳои аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 122,2%, витамини С - 15,9%, витамини Е - 22,7%, хлор - 62,8%, кобальт - 28%, молибден - 13,1%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Винегрет аз сабзавот, себ ва гиёҳҳо аз рӯи 100 г
- 77 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 28 ккал
- 20 ккал
- 16 ккал
- 24 ккал
- 14 ккал
- 47 ккал
- 40 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ гуна пухтупаз, миқдори калориянокӣ 104,2 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна тайёр кардани Винегрет аз сабзавот, себ ва гиёҳҳо, дорухат, калорияҳо, ғизо