Компонентҳо Мурчи Винегрет бо картошка
| ќаламфури сабз ширин | 500.0 (грамм) |
| сабзӣ | 2.0 (дона) |
| пиёз | 1.0 (дона) |
| картошка | 6.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 1.0 (дона) |
| пиёз сабз | 100.0 (грамм) |
| бод | 50.0 (грамм) |
| шакар | 10.0 (грамм) |
| намаки ошӣ | 10.0 (грамм) |
| майонез | 50.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Картошкаи судакшудаи пухташуда ва тухми пухтаро ба буридаҳои тунук бурида, ба зарфе андозед, ба қаламфури консервшудаи вагон илова кунед, пораҳо, намак резед, омехта карда, ба косаи хӯриш гузоред. Кӯҳро бо канори пиёзи майда решаканшуда пӯшонед, бо тухмҳои тухм оро диҳед ва бодиён пошед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 97.4 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1729 г |
| Потенсиҳо | 3 г | 76 г | 3.9% | 4% | 2533 г |
| равѓанњо | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11.4% | 903 г |
| карбогидратҳо | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.7% | 2772 г |
| кислотаҳои органикӣ | 60.3 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 22.1% | 465 г |
| об | 129 г | 2273 г | 5.7% | 5.9% | 1762 г |
| хокистар | 1.5 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 2900 мкг | 900 мкг | 322.2% | 330.8% | 31 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 4.8% | 2143 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 3.9% | 2604 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 15.4% | 667 г |
| Витамини B9, фолат | 14.4 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.7% | 2778 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 108.7% | 111.6% | 92 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.7% | 23.3% | 441 г |
| Витамини H, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.5% | 2941 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 7.2% | 1431 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 10.3% | 997 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 6.1% | 1698 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 6.3% | 1646 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.1% | 5.2% | 1964 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 2.9% | 3559 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 7.4% | 1396 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 41.9% | 43% | 238 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 194.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 68.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 23.5 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 6.3% | 1636 г |
| Йод, ман | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2% | 5172 г |
| Кобалт, Ко | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 31.8% | 323 г |
| Литий, Ли | 2 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 5.5% | 1840 г |
| Мис, Cu | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 5.4% | 1887 г |
| Молибден, Mo | 9.8 мкг | 70 мкг | 14% | 14.4% | 714 г |
| Никель, Ни | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 57.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Chrome, Cr | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.9% | 2632 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 2.8% | 3711 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 5.9 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 97,4 ккал мебошад.
Vinaigrette ќаламфури бо картошка аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 322,2%, витамини B6 - 15%, витамини С - 108,7%, витамини Е - 22,7%, хлор - 41,9%, кобалт - 31%, молибден - 14%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калория ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат Винегрет карамфурӯш бо картошка БА 100 г
- 26 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 77 ккал
- 157 ккал
- 20 ккал
- 40 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 627 ккал
Tags: Тарзи пухтан, калориянокии 97,4 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтани винегретти мурч бо картошка, дорухат, калория, ғизо