Компонентҳо Картошка бо занбурўѓњо дар сметана судак
| картошка | 150.0 (грамм) |
| порчини | 154.0 (грамм) |
| равған | 10.0 (грамм) |
| яхмос | 60.0 (грамм) |
| орди гандум, мукофот | 2.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Картошкаи пӯсти хомро ба иловаро бурида, то нисфи пухтан бирён мекунем. Занбурўѓњои тару тозаи порчини омодакардашуда, ки ба иловаро бурида шудаанд, бирён карда мешаванд. Картошка ва занбурӯғҳои бирёншударо дар дег андохта, бо сметана бо орди ҷумбондашуда ва хушк омехта рехта, бо сарпӯш пӯшонида то дами пазед. Табақро дар дег гузоред.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 153.6 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1096 г |
| Потенсиҳо | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 3.7% | 1767 г |
| равѓанњо | 10.1 г | 56 г | 18% | 11.7% | 554 г |
| карбогидратҳо | 12.2 г | 219 г | 5.6% | 3.6% | 1795 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.1 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 10.1% | 645 г |
| об | 114.8 г | 2273 г | 5.1% | 3.3% | 1980 г |
| хокистар | 1.4 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3.3% | 1984 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 34% | 22.1% | 294 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 28.7 мкг | 400 мкг | 7.2% | 4.7% | 1394 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.5% | 4286 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.7% | 12.2% | 536 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамини H, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.6% | 14.1% | 464 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26.5% | 17.3% | 377 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 2% | 3195 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 4% | 1613 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.7% | 9701 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 3.1% | 2114 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.3% | 8% | 814 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.8% | 3633 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 587.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 77.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 101.2 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 3.6% | 1800 г |
| Йод, ман | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.1% | 3125 г |
| Кобалт, Ко | 6.7 мкг | 10 мкг | 67% | 43.6% | 149 г |
| Литий, Ли | 52 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.1% | 7.9% | 824 г |
| Мис, Cu | 99.3 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 6.4% | 1007 г |
| Молибден, Mo | 6.5 мкг | 70 мкг | 9.3% | 6.1% | 1077 г |
| Никель, Ни | 3.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 351.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, шумо | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 55.4 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7220 г |
| Chrome, Cr | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 13% | 500 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.6% | 2520 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 10.2 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.4 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 153,6 ккал мебошад.
Картошка бо занбурўѓњо дар сметана stewed аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 11,1%, витамини В2 - 11,1%, витамини В5 - 34%, витамини С - 18,7%, витамини РР - 21,6%, калий - 26,5, 12,3, 67%, фосфор - 12,1%, кобальт - 20%, марганец - XNUMX%, хром - XNUMX%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Картошкаи бо занбурӯғ дар сметана пухташуда БА 100 г
- 77 ккал
- 34 ккал
- 661 ккал
- 162 ккал
- 334 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калориянокӣ 153,6 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Картошкаи бо занбурӯғ пухта дар сметана, дорухат, калория, ғизо