Таркиби хӯриши ҷуворимакка
| ҷуворӣ | 250.0 (грамм) |
| гӯшти трепанг | 250.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 3.0 (дона) |
| пиёз | 1.0 (дона) |
| майонез | 200.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Ҷуворимаккаҳои консервашударо бо калтакҳои харчанг, пиёз ва тухм омехта кунед. Шумо метавонед биринҷ судак ё карам биносту бурида илова кунед. Мавсими бо майонез, намак мечашонем.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 319.9 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Потенсиҳо | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3% | 1027 г |
| равѓанњо | 22.5 г | 56 г | 40.2% | 12.6% | 249 г |
| карбогидратҳо | 23.4 г | 219 г | 10.7% | 3.3% | 936 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| об | 32.2 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7059 г |
| хокистар | 1.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 6.9% | 450 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.7% | 4.3% | 730 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 2.5% | 1250 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.1% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 9.9 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.8% | 4040 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 73.3% | 22.9% | 136 г |
| Витамини H, биотин | 9.9 мкг | 50 мкг | 19.8% | 6.2% | 505 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.6% | 3% | 1037 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 1.9% | 1627 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 1.2% | 2564 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 67.7% | 21.2% | 148 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.9% | 3.4% | 922 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 4.2% | 740 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 2.3% | 1344 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.7% | 5.8% | 535 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.6% | 4883 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 184.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 109 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 31.4 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.8% | 4% | 783 г |
| Йод, ман | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.1% | 2778 г |
| Кобалт, Ко | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 12.2% | 256 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.7% | 6.2% | 508 г |
| Мис, Cu | 119.7 мкг | 1000 мкг | 12% | 3.8% | 835 г |
| Молибден, Mo | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% | 4.7% | 660 г |
| Никель, Ни | 28.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 9.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 42.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 10.1 мкг | 55 мкг | 18.4% | 5.8% | 545 г |
| Титан, шумо | 9.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 33.8 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11834 г |
| Chrome, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.3% | 1389 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 2.2% | 1412 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 18.4 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.7 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 319,9 ккал мебошад.
Хӯриши ҷуворимакка аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, холин - 13,7%, витамини Е - 73,3%, витамини Н - 19,8%, кремний - 67,7%, фосфор - 18,7, 12,8, 39%, оҳан - 19,7%, кобалт - 12%, марганец - 15,1%, мис - 18,4%, молибден - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини Ҳ. дар синтези чарбҳо, гликоген, мубодилаи аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли ин витамин метавонад боиси вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст гардад.
- Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Хӯриш бо ҷуворимакка БА 100 г
- 35 ккал
- 157 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калория 319,9 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Хӯриши ҷуворимакка, дорухат, калорияҳо, ғизо