Компонентҳо Tsimes "Jewish" (сабзавоти пухта)
| гулкарам | 69.0 (грамм) |
| сабзӣ | 63.0 (грамм) |
| решаи петрушка | 13.0 (грамм) |
| решаи карафс | 15.0 (грамм) |
| пиёз | 12.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 60.0 (грамм) |
| ангур | 31.0 (грамм) |
| орди гандум, мукофот | 4.0 (грамм) |
| равған | 12.0 (грамм) |
| корга | 0.2 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Гулкарами тайёршударо ба гулчаҳои хурд ҷудо карда, решаҳоро ба тасмачаҳо бурида, пиёз реза мекунанд. Орди гандуми ҷудошуда дар равған ё маргарин (7 г аз меъёр) тар карда мешавад. Решаҳои решакан, пиёз ва гулкарамро дар шир то нимпаз пухта, мавизҳои ҷудошуда ва шуста, орди қаҳваранг, шакар, дорчини кӯфта, боқимондаи равған ё маргаринро илова карда, то пухтан пазанд. Таймҳои гарм хизмат кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 135.7 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1241 г |
| Потенсиҳо | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 3% | 2452 г |
| равѓанњо | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 8.3% | 889 г |
| карбогидратҳо | 17.7 г | 219 г | 8.1% | 6% | 1237 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7.7% | 952 г |
| об | 104.9 г | 2273 г | 4.6% | 3.4% | 2167 г |
| хокистар | 1.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 2700 мкг | 900 мкг | 300% | 221.1% | 33 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 4.4% | 1667 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 4.1% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 1.2% | 6329 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 13.9 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.6% | 2878 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.6% | 10% | 738 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 2% | 3750 г |
| Витамини H, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 4.5% | 1647 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.2% | 11.2% | 657 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 5.5% | 1339 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.1% | 6% | 1235 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 2.9% | 2584 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 1.1% | 6494 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.4% | 8.4% | 879 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 1.7% | 4348 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 160.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 75 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 32.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 5.7% | 1286 г |
| Йод, ман | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.1% | 3488 г |
| Кобалт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 8.8% | 833 г |
| Литий, Ли | 1.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 3.3% | 2235 г |
| Мис, Cu | 35.6 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 2.7% | 2809 г |
| Молибден, Mo | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3% | 8.3% | 886 г |
| Никель, Ни | 2.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 28.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1% | 7857 г |
| Стронтий, ҷаноби | 4.8 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 25.2 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15873 г |
| Chrome, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.5% | 2941 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 1.9% | 3875 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 1.9 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 5.9 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 135,7 ккал мебошад.
Tsimes "Jewish" (сабзавоти пухта) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 300%, витамини С - 13,6%, калий - 15,2%, фосфор - 11,4%, кобальт - 12%, молибден - 11,3%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби кимиёвии компонентҳои дорухат Tzimes "Jewish" (сабзавоти судак) БА 100 г
- 30 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 34 ккал
- 41 ккал
- 60 ккал
- 264 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 247 ккал
Tags: Чӣ гуна пухтупаз, таркиби калория 135,7 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна тайёр кардани Tsimes "Jewish" (сабзавоти судак), дорухат, калорияҳо, ғизо