Дорухатҳо барои соддатарин ва болаззаттарин таомҳои занбурўғи porcini

Таоми болаззаттарини занбурўѓи порчинї таъми бирён (картошкаи пухта бо занбурўѓ, бодиён ва қаймоќ) мебошад, ки аз овони кўдакї ба њамагон шинос аст. Шумо метавонед аз занбӯруғҳои порсинӣ хӯрокҳои оддӣ пухта, ба онҳо сабзавот, соусҳо ва гиёҳҳои гуногунро барои тағир додан ворид кунед. Саҳифа дорои дорухатҳои муосиртарин барои хӯрокҳои лазиз аз занбӯруғи порчинӣ мебошад, ки бидуни истисно ба ҳама муроҷиат мекунанд. Хӯрокҳои пешниҳодшуда аз занбӯруғҳои porcini барои мизи парҳезӣ ва идона мувофиқанд, онҳо ҳамчун хӯрокхӯрӣ ва салат мувофиқанд. Интихоби як дорухат барои пухтупаз аз занбурўѓи porcini на ҳамеша осон аст, зеро роҳҳои зиёде барои пухтани занбурўѓҳо мавҷуданд. Дар робита ба ин, барои тайёр кардани хӯрокҳо аз занбӯруғҳои porcini, шумо метавонед усулҳои классикии пухтупазро гиред ва онҳоро бо хоҳиши худ бо компонентҳои зарурӣ илова кунед.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Беҳтарин хӯроки аввалини занбурўғи porcini

Компонентҳо барои курси якуми занбӯруғҳои porcini маҳсулоти зерин мебошанд:

• 60 г занбурўѓњои тару тоза
• 150 г картошка
• Сабзӣ 1
• 1 литр об ё об
• parsley
• пиёз
• 1 ст. қошуқи равған
• 1 tbsp. як қошуқи сметана
• намак ба бичашед

Занбурўѓњои тару тоза тоза, дањонро. Пойҳои занбурўғҳоро буред, дар равған пазед ва дар миқдори ками об барои 30-40 дақиқа пухтан. Пиёзро реза кунед, бо равған резед. Картошкаро ба мукааб буред. Сарпӯши занбӯруғҳои резашуда, сабзӣ, петрушка, пиёз, картошкаро ба шўрбо ё оби ҷӯшон андохта, 15-20 дақиқа мепазед. Ҳангоми адо кардан, сметана ва кабудиро дар як косаи шӯрбои занбӯруғ мегузоранд. Шӯрбо беҳтарин хӯроки занбӯруғи порчинӣ барои хӯроки шом барои оила мебошад.

Ба дигар дорухатҳо барои хӯрокҳои занбурўғи порсинӣ бо акс дар саҳифа нигаред, ки дар он вариантҳои гуногуни шӯрбо пешниҳод карда мешаванд.

Табақ гарм аз занбурўѓњо porcini

компонентњо:

• 2 кг занбурўѓи сафед
• 1 лампа
• 2 дона сирпиёз
• 60 g равған
• Моддаи 4 tablespoons орд
• tabasco (чошнии тунд мексикоӣ) мечашонем
• Зардии тухмии 1
• 3 модда. қошуқҳои яхмос
• 1 хӯшаи пиёз сабз
• сода
• ќаламфури хоки хок
• намак ба бичашед

[ »]

Табақ аз занбурўѓњои porcini ва картошка

Гурӯҳ:

• 150 г занбурўѓњои тару тоза
• 1-2 сабзӣ
• 2-3 картошка
• 1 барге халиҷе
• 1 қошуқи равған
• Тухм 2
• ½ пиёла шири турш (йогурт)
• ќаламфури хоки сиёҳ ё parsley
• намак ба бичашед

Занбурўғҳои тару тозаро ҷудо кунед ва бишӯед ва ба иловаро бурида кунед. Сабзӣ ба иловаро борик буред. Занбурўѓњо ва сабзиро бо њам дар оби намакин 20 даќиќа напазед. Картошкаи бурида ва барги халиҷро илова кунед. Шӯрборо то напазед. Сипас аз гармо дур кунед ва равған илова кунед. Як табақ аз занбӯруғҳои порсинӣ ва картошкаро бо тухм омехта бо шири турш, ќаламфури сиёҳи резашуда ё петрушкаи биносту резашуда таъом кунед.

Табақ аз занбурўѓњои porcini ва картошка

компонентњо:

• 500 г занбурўѓњои тару тоза
• 7 бехмеваи картошка
• 2-3 сабзӣ калон
• 1 решаи петрушка
• 1 лампа
• 2 ст. tablespoons равған
• яхмос
• бодиён ва намак ба бичашонем

Занбурўѓњоро дар равѓан бурида, бирён карда, оби гарм рехт ва дар оташи паст 30 даќиќа мепазед. Сипас, картошкаи резашуда, решаи петрушка, сабзӣ, пиёз, намак, ќаламфури, барги лаврро илова карда, 20-30 дақиқаи дигар мепазед. Ҳангоми адо кардан, ба табақ аз занбурўғи porcini ва картошка сметана ва бодиён илова кунед.

Кадом таомро аз занбурўѓи porcini тайёр кардан мумкин аст

Унсурњои:

• 10-12 занбурўғи тару тоза
• 1 ст. як қошуқи хамираи помидор
• 2 бодиринг
• Лампаҳои 5
• 2-3 ст. қошуқҳои равған
• 12-16 зайтун
• 2-3 tbsp. қошуқҳои каперс
• ½ лимӯ
• 4 -юм. tablespoons аз сметана
• ќаламфури хоки хок
• Барги халиҷ
• ќаламфури ва намак мечашонем

Агар шумо намедонед, ки аз занбӯруғҳои порсинӣ чӣ таом тайёр кардан мумкин аст, пас аз занбӯруғҳои занбӯруғӣ кӯшиш кунед. Занбурўѓњо дањонро, пӯст, бирезед об ва пухтан то тендер. Дар ин вақт, пиёзро пӯст кунед, бишӯед, реза кунед ва дар равғани гудохта бо хамираи помидор. Бодиринги бодирингро пӯст кунед, ба дарозии онро буред, тухмҳоро хориҷ кунед, ба иловаро борик кунед ва каме адас кунед. Зайтунҳоро хуб бишӯед, аз чоҳҳо тоза кунед. Шўрбои занбурўѓро резед ва занбурўѓњоро ба иловаро буред. Занбурўѓњои резашуда, бодиринг, пиёзи сурхшуда, каперс, барги лаврро ба шўрбо андохта, 8-10 даќиќа љўшонед. Сипас, мавсими hodgepodge барои бичашед бо намак, сметана, илова зайтун, бодиён ва parsley. Ҳангоми адо кардан 1 қошуқи сметана, як буридаи лимӯро ба хоҷагӣ илова кунед ва бо бодиён ва петрушка реза карда пошед.

Дорухат барои занбурўѓњои porcini тару тоза

Мувофиқи ин дорухат барои занбурўғи тару тоза, шумо бояд ҷузъҳои зеринро гиред:

• 1 литр шўрбои (гўшт ё мурғ) ё шўрбои занбурўѓ
• 1 пиёз хурд
• 1 решаи петрушка ё карафс
• 150 г занбурўѓњои тару тоза
• новелла

Барои угро:

• 160 г орд
• 1 қошуқи равған гудохта
• 2-3 tbsp. қошуқҳои об

То пайдо шудани хамири часпак ордро бо дигар махсулот хамир кунед, сипас онро дар тахта дар қабати пойга мерезед ва ба тасмаҳо буред. Хамирро буридан осонтар аст, агар онро ҳангоми печонидани он каме хушк кунанд. Угроҳои резашударо ба оби ҷӯшон намакин тар карда, то ба рӯи рӯи об шино карданаш мепазед. Агар шумо нахоҳед, ки ҳама угро якбора пухтан, пас боқимонда бояд хушк карда шавад. Дар ин шакл, он хуб нигоҳ дошта мешавад. Дар як шўрбои ҷӯшон, паст решаҳо ва занбурўѓњо бурида ба тасмаҳои бурида, дар ним ё ба чор қисм, пухтан то тендер. Ба шӯрбои тайёр угроҳои алоҳида судак илова кунед.

Дорухат барои занбӯруғҳои хушки porcini (бо акс)

Барои истифода бурдани ин дорухат барои занбурўғи хушкшудаи porcini, шумо бояд компонентҳои зеринро ҷамъ кунед:

• 350-400 г гӯшти гов мулоим
• 1 ст. як қошуқи равған ё равған
• карафс ё петрушка
• 8-10 картошка
• 200 г тару тоза ё 30 г занбурўѓњои хушки porcini
• 2 бодиринг хурд
• намак
• филфил
• сабза
• яхмос

Гӯштро дар саросари ғалла ба 4-5 пора бурида, латукӯб кунед ва аз ҳар ду тараф каме бирён кунед. Сипас, онро ба деги ошпазӣ паст карда, 1 литр оби ҷӯшон ва моеъеро, ки ҳангоми бирён кардани гӯшт дар дег пайдо мешавад, бирезед. Вақте ки гӯшт нимнарм мешавад, картошкаро гузоред ва то пурра пухтан пазед. 10 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, бодиринги резашудаи бодиринг, занбурўѓҳои судак ва таомҳои тайёр ва пора-пора бурида, пухтанро идома диҳед. Хизмат шӯрбо дар сари суфра шаффоф ё бо сметана. Дар боло бо наботот пошед.

Дорухатро барои ин таоми хушкшудаи занбӯруғи порчинӣ бо аксе бубинед, ки ҳама қадамҳоро ба таври равшан нишон медиҳад.

Як табақ аз занбурўғи porcini дар танӯр

компонентњо:

• 500 г занбурўѓи сафед
• 100 г бекон биносту бурида
• 4 буридаи нон бе қабз
• 4 tbsp. қошуқҳои шир
• 4 чиз. анчоусҳои консервшуда (филе)
• 1 дона сирпиёз
• Тухм 1
• 3 модда. tablespoons parsley бурида
• 1 рози райхони бурида
• намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда - мечашонем
• 4 tbsp. қошуқҳои крекер
• 4 -юм. tablespoons равғани зайтун
• шохаҳои райхон

Пеш аз он ки шумо дар танӯр як табақ занбурўғи порчиниро пухтан, шумо бояд онро то 200 ° C гарм кунед ва варақи нонпазии калонро бо равған молед. Нони тару тозаро дар як косаи хурд ҷойгир кунед, шир илова кунед ва барои тар кардан гузоред. Пояҳоро аз занбурўғҳо ҷудо карда, майда-чуйда реза кунед. Фили анчови, сирпиёз, тухми латукӯбшуда, петрушка, райхон, намак ва ќаламфури онро дар як косаи бекон ҷойгир кунед. Нонро ғун кунед, ба боқимондаи масса илова кунед ва хуб омехта кунед. Тақсим омехта ба сарпӯши занбурўѓњо баръакс, дар як тӯда паҳн. Дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва бо нонрезаҳои нон пошед. Бо равғани зайтун пошед. Дар рафи болои танӯр 20-30 дақиқа то қаҳваранг шудани боло пазед. Пеш аз адо кардан чанд дақиқа хориҷ кунед ва хунук кунед, бо райхон пошед.

Пухтани як табақ аз занбурўғи porcini лангуиш

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓи сафед
• 1 кг картошка
• пиёз
• 1,5 пиёла нахӯди ҷавон
• 3 Моддаи. tablespoons равғани растанӣ
• 3 модда. қошуқҳои яхмос
• 200 мл об
• бодиён ё петрушка - мечашонем
• намак.

Барои тайёр кардани як табақ аз занбурўғи порсинӣ бо роҳи суст шудан, шумо бояд занбурўғҳои пӯст ва шустаро ба пораҳо бурида, дар равғани растанӣ бо пиёзи резашуда то нисфи пухтан бирезед. Сипас картошкаи росткунҷа бурида, каме об ё шўрбои занбӯруғ, намак илова кунед ва 10-15 дақиқаи дигар мепазед. Баъд аз ин, нахўди ҷавонро илова кунед ва то пурра пухта шавад (нахӯди аз ҳад пухташударо дар баробари картошка илова кунед). Якчанд дақиқа пеш аз омодагӣ, ба яхмос рехт. Пеш аз хизмат бо гиёҳҳои бурида пошед.

Чӣ тавр пухтан як табақ аз занбурўғи хушки porcini

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓњои porcini хушк
• 250-300 г судак ё 60-70 г занбурўѓи хушки porcini
• 50 г бекон дуддодашуда
• 40 г чарб
• 1 лампа
• намак
• филфил
• 2-3 tbsp. қошуқҳои сметана
• 1-2 помидор
• 10-12 картошка
• об
• бод
• петрушка.

Пеш аз тайёр кардани як табақ аз занбурўѓњои хушки порчинї, занбурўѓњо ва пиёзро реза кунед, дар равѓан бирезед, таомњо илова кунед. Картошкаро ба кӯзаҳо буред ё ба чор қисм бурида, дар миқдори ками об ҷӯшонед, обро холӣ кунед, картошкаро ба табақ ё косаи оташнашаванда интиқол диҳед. Занбурўғҳои порчиниро дар боло гузоред, чанд дақиқа пазед, то картошка бо чошнии занбӯруғ сер шавад. Ҳангоми хизмат, бо иловаро помидор ва гиёҳҳои ороишӣ.

Дорухат барои занбурўѓњои бодиринги porcini

Таркиби маҳсулот барои пухтани як табақ аз занбурўғи порчини бодиринг чунин аст:

• 500 г тару тоза ё 250 г занбурўѓњои porcini консервшуда
• 50 г чарб
• 1-2 лампаҳои
• 8-10 картошка пухта
• намак
• зира,
• (шӯрбо)

Тибқи рецепт барои занбурўғи порчини бодиринг, шумо аввал бояд занбурўғҳоро ба мукааб бурида, беконро ба мукааб бурида, дар якҷоягӣ бо пиёзи резашуда бирезед, агар хоҳед, каме шўрбо илова кунед. Картошкаро ба мукаабҳо ё буридаҳо буред, бо бекони боқимонда бирён кунед, то он даме, ки як қабати сабуки қаҳваранг пайдо шавад. Занбурўѓњоро бо картошка омехта, бо намак ва зира ва чанд дақиқа бирён кунед.

Барои як табақ, сабзӣ пухта ё карам, инчунин хӯриш аз сабзавоти хом мувофиқ аст.

Хӯроки парҳезӣ аз занбурўғи porcini

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓи сафед
• 1 стакан яхмос
• 1 ст. қошуқи равған

Барои як табақ парҳез аз занбурўѓњо porcini, пӯст, дањонро ва ҷӯшон, ва сипас ба иловаро бурида, намак ва сабукфикрона fry. Баъд аз ин, онҳоро дар як дег ё табақ гузоред ва яхмос судак бирезед. Сабзавотҳои петрушка ва бодиёнро баста, дар мобайни даста дорчин, дона, мурч, барги лаврро гузоред ва дар як табақа – дар занбурўғ гузоред. Занбурўѓњоро намак кунед, бо як зарф пӯшонед ва дар танӯри мӯътадил тафсон барои 1 соат пазед. Вақте, ки занбурўѓњо тайёр мешаванд, кабудињои басташударо берун кунед ва занбурўѓњоро дар њамон косае, ки дар он пухта шуда буданд, хизмат кунед.

Дорухат барои занбӯруғҳои хушки porcini

Гурӯҳ:

• 900 г занбурўѓи сафед
• 1,2 кг картошка
• 80 г авокадо помидор
• 180 г пиёз,
• Сабзӣ 140
• 50 г петрушка
• 160 г шалғам
• 200 г помидор
• 20 г орд
• 80 г сабзавот
• 20 g равған
• 1 хӯшаи петрушка
• 1 хӯшаи бодиён сабз
• 1-2 барги халиҷ
• чанд дона қаламфури сиёҳ
• намак - мечашонем.

Тибқи ин дорухат, хӯрокҳои аз занбурўғи хушки порчинӣ бояд аввал шуста, ҷӯшонида, холӣ карда шаванд, ба қисмҳои калон бурида шаванд ва дар равғани растанӣ дар як табақ бо қаъри ғафс бирён карда шаванд. Сипас шўрбои гарми занбурўѓро илова карда, авокадо помидор, чанд дона ќаламфури сиёњ, барги халиљро илова карда, 10 даќиќа мепазед. Кӯчаҳои картошка ва алоҳида дар равғани растанӣ, пиёзи бурида, сабзӣ, решаи петрушка ва шалғам бирён кунед. Орди дар равған пухташударо бо шўрбои хунукшудаи занбӯруғ омехта кунед ва бо занбурўғҳо бо сабзавот ва картошкаи тайёр омехта кунед. Ҳама чизро хуб омехта кунед ва дар оташи паст 15-20 дақиқа напазед. Дар охири табақ, помидорро ба бурида гузоред ва бигзоред, ки напазед. Гузошта адас тайёр ба як табақ, пошидани бо parsley биносту бурида ва бодиён.

Casserole аз занбурўѓњо porcini ва макарон.

Гурӯҳ:

• 200 г макарон ё угро
• об
• намак
• 400 г занбурўѓњои намакин ё пухташуда дар шарбати худ
• Лампаҳои 2
• 60-80 г камари дуддодашуда
• Тухм 2
• 1½ пиёла шир
• намак
• филфил,
• 1 tbsp. як қошуқи сметана
• 1 Моддаи. як spoonful панир зављааш
• 1 tbsp. як қошуқи равған.

Макаронро дар оби гарм намакин тар кунед ва то пухтан пухтан, дар як коланд партоед, ба пораҳои 2-3 см дароз кунед. Камари дуддодашударо ба мукаабхои хурд буред ва аз нав гарм кунед. Дар фарбеҳ натиҷа, fry занбурўѓњо бурида ва пиёз. Маҳсулоти тайёршударо қабат-қабат дар қолаб гузоред, то дар қабатҳои поёнӣ ва болоӣ макарон ё угро бошад. Омехтаи шири тухми бо намак ва ќаламфури пухташударо ба болояш рехт, сметана молида, панири резакардашуда пошед. Дар ҳарорати миёна (180-200 ° C) пазед, то табақ қаҳваранг ва пухта шавад. Сабзии пухта ва хӯришҳои лаблабу ё помидорро ҳамчун як табақ гузоред. Кассеролро бо равғани гудохташуда ё маргарин тайёр кардан мумкин аст, дар ин ҳолат онро бо ветчинаи тунук бурида додан мумкин аст.

Таоми идонаи занбурўѓи porcini

Гурӯҳ:

• 200 г занбурўѓњои porcini дар шарбати худ stewed
• 150 г гӯшти судак ё пухта
• 200 г макарон ё 8 картошка
• 2 tbsp. tablespoons равған ё маргарин
• 2 пиёла шир
• 2-3 дона тухм
• намак
• панири реза ё нонрезаҳои заминӣ

Макарон напазед, картошка метавонад хом ё судак бошад. Занбурўѓњо, гўшт ва дигар мањсулот дар шакли равѓаншуда ќабат-ќабат гузошта мешаванд, то ќабатњои поён ва боло макарон ё картошка бошанд. Тухмҳои кӯфташударо бо шир омехта, мавсим ва омехтаро ба маҳсулоти дар қолаб гузошташуда рехт, пораҳои равғанро ба болояш гузоред ва бо панири резашуда ё нонрезаҳои заминӣ пошед. Дар ҳарорати миёна пазед, то таоми идонаи занбурўғҳои porcini пухта ва қаҳваранг шавад. Агар картошкаи хом истифода шавад, он гоҳ ҳарорати танӯр бояд нисбат ба истифодаи картошкаи судак каме пасттар бошад, зеро дар ин ҳолат вақти пухтан (40-45 дақиқа) дарозтар аст. Бо равғани гудохта ё сметана ва хӯришҳои сабзавот дар қаиқ қаиқ хизмат кунед.

Гӯшти хук бо занбурўғҳои porcini

Гурӯҳ:

• 200 г занбурўѓњои тару тоза, пухтанашудаи porcini
• 100 г гӯшти пухта ё судак
• 100 г гӯшти хук
• 1 лампа
• 2 помидор
• 1 бодиринг бодиринг
• 1 решаи петрушка
• намак
• Филфил
• авокадо помидор
• 1 шиша биринҷ
• об
• шўрбои мукааб гӯшт
• крекерҳои заминӣ ё панири зављааш
• равған.

Занбурўѓњои порчинї бурида, гўшт ва таомњоро дар як коса пазед ва мавсим кунед. Биринҷро алоҳида дар оби намакин ҷӯшонед, то як кабуди реза ба даст оред. Аксари биринҷро дар шакли равѓаншуда гузоред, то ки поён ва пањлўњоро пурра фаро гирад. Дар мобайн як депрессия гузоред, ки дар он занбурўғҳои порсинӣ бо гӯшт, помидор ва бодиринг реза карда мешаванд. Омехтаро бо биринҷ боқимонда пӯшонед. Агар маҳсулот хеле хушк бошанд, онҳоро бо шўрбо каме пошед. Ба болои он нонрезаҳои заминӣ ё панири резадор пошида, пораҳои равған гузоред. То он даме, ки гӯшти хук бо занбурўғи porcini каме қаҳваранг мешавад, оҷур кунед. Бо чошнии сметана, сабзавоти пухта ва салати сабзавоти хом хизмат кунед

Бирён бо занбурўѓњои porcini.

Гурӯҳ:

• Гӯшти гови Xnumx
• 15 г занбурўѓњои porcini хушк
• 140 г картошка
• 50 г пиёз
• 25 g равған
• 10 г панир
• 2 -юм. tablespoons аз сметана
• 3 г петрушка
• 20 г помидор тару тоза
• намак
• филфил

Гӯштро аз филмҳо тоза кунед, ба қисмҳо бурида, намак, ќаламфури ва fry дар як ШМШ frying гарм аз ҳар ду ҷониб. Занбурўғҳои судак, пиёз ва помидорро алоҳида бирён кунед. Картошкаро ҷӯшонида бирён карда, баъд гӯштро ба дег андохта, ба он занбӯруғ, пиёзу помидор ва дар паҳлӯи он – картошка бирён карда, сметана рехт ва панири резакардашуда пошед. Барои пухтан дар танӯр ҷойгир кунед. Пеш аз адо кардан бо петрушка пошед. Дар рӯи миз, боварӣ ҳосил кунед, ки дар як табақи frying хизмат кунед.

Туркия бо занбурўѓњои бодиринг, пухта дар сметана.

Гурӯҳ:

• 500 г Туркия
• 1 пиёла занбурўѓњои бодиринги porcini
• 2 ст. tablespoons равған
• 1 пиёла сметана
• 2 ст. tablespoons панир зављааш
• 1 ст. як spoonful parsley ё бодиён

Напазед Туркия, селлюлоза, ба истиснои sirloin, бурида ба тасмаҳои, fry дар равған, илова сметана (қисми) ва гарм. Ин массаро дар як табақи хурдакак гузоред ва як пораи филеро ба болояш гузоред, бо занбурўғҳои порчинии бодиринги пора-пора бурида оро диҳед, ба болои сметана боқимонда рехт, панири резадор пошед, равғани гудохта пошед ва дар танӯр пазед. Пеш аз адо кардани табақ, онро бо parsley ё бодиён бурида пошед.

Як табақ аз занбурўѓњои porcini дар як пухтани суст

Гурӯҳ:

• занбурўѓњои porcini - 500 г
• картошка - 8 дона.
• пиёз - 1 дона.
• равған - 50 г
• намак
• қаламфури сиёҳ,
• parsley мечашонем

Барои пухтан як табақ аз занбурўғи порсинӣ дар як танӯр оҳиста, пиёзи резашударо дар равған то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, сипас онро ба косаи пухтупаз интиқол диҳед. Иловаи занбурўѓњо бурида ба чоряк, картошка бурида ба мукааб калон ва бирезед 2 пиёла об. Намак, ќаламфури илова кунед ва таймерро барои 40 дақиқа дар ҳолати STEW насб кунед. Пеш аз адо кардан бо петрушка ороиш диҳед.

Занбурўѓњои сафед дар сметана.

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўғи сафеди ҷангал
• 100 г сметана
• Лампаҳои 2
• равғани растанӣ,
• намак.

Занбурўғҳои porcini шуста ва тоза карда, ба пораҳо буред. Пиёзро пӯст кунед ва ба ним ҳалқаҳо буред. Ба косаи мултипликер каме равғани растанӣ рехт ва дар реҷаи «Пухтупаз» 40 дақиқа пухтан. Беҳтар аст, ки занбурўғҳоро бо сарпӯши кушода бирён кунед, то табақ хеле моеъ нашавад. Дар 20 дақиқа. пиёзи резашударо илова кунед ва пухтанро бо сарпӯши пӯшида то анҷоми барнома идома диҳед. Иловаи сметана ва намак. Дар ҳолати "Хомушкунӣ" 5 дақиқаи дигар пухтан. Хизмат пошидан бо наботот.

Занбурўѓњои Porcini бо чошнии.

Гурӯҳ:

• 300 г занбурўѓи сафед
• 1 лампа
• равғани растанӣ
• яхмос
• пиёз сабз
• дандон
• намак
• ќаламфури хоки хок

Вақти пухтупаз - 40 дақиқа.

Пиёзро пӯст кунед, бишӯед ва реза кунед. Занбурўғҳои сафедро тоза кунед ва ба иловаро буред. Дар як косаи мултипликер гузоред ва то пухтан дар реҷаи тобистона напазед. Занбурўѓњоро дар як colander партоед, бигзор об холї шавад. Занбурўғҳоро ба косаи мултипликер баргардонед, пиёз, равған илова кунед ва дар реҷаи нонпазӣ барои 15 дақиқа бирён кунед. Сипас қаймоқро рехт, пиёзи сабзи резашуда, доначаҳоро илова кунед ва дар ҳамон режим 5 дақиқаи дигар напазед.

 Занбурўѓњои сафед бо яхмос.

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓи сафед
• 3 Моддаи. ба. равган
• 1 дона сирпиёз
• Яхмос 200 мл
• 1 қошуқи пӯсти лимон
• 3 аср. л. sыra резашуда
• ќаламфури хоки хок
• чормағзи резашуда
• намак

Вақти пухтупаз - 15 дақиқа.

Занбурўѓњо ва сирпиёз тоза, шустан ва chop. Равғанро ба косаи мултипликер рехт, занбурўғҳои порчиниро гузоред ва дар ҳолати нонпазӣ 10 дақиқа бирён кунед. , сирпиёз, қаймоқ, лимӯ, ќаламфури, намак, nutmeg илова кунед. Дар болои он панир пошед ва 5 дақиқаи дигар дар ҳамон режим пухтан.

Занбӯруғи сафед ва табақ мурғ

Гурӯҳ:

• 600 г гӯшти мурғ
• 150 г ҳама гуна занбурўѓњои судак porcini
• 2 сар пиёз
• 2 дона сирпиёз
• 100 мл равғани растанӣ
• 1 Моддаи. л. хамираи помидор
• бод
• ќаламфури хоки хок
• намак

Гӯшти мурғро бишӯед, ба пораҳо бурида ва дар равғани растанӣ бирён кунед. Пиёзро пӯст кунед, бишӯед, биносту реза кунед ва ба мурғ илова кунед. Бирён, ќаламфури намак резед, занбурўѓњо, хамираи помидорро гузоред ва каме об рехт. 5 дақиқа пеш аз тайёр шудан, сирпиёзро ба табақ аз занбурўғи porcini ва мурғ, ки тавассути пресс гузаронида шудааст, илова кунед ва бодиёнро бодиққат шуста ва биносту бурида пошед.

Сарпӯши пухта аз занбурўѓњои porcini тару тоза.

Гурӯҳ:

• 600 г caps занбурўѓњои porcini тару тоза
• 3-4 tbsp. tablespoons равғани растанӣ ё равған,
• 4-5 ст. қошуқҳои орд
• намак
• филфил.

Занбӯруғҳои навҷамъовардашудаи porcini дар шакли хушк тоза карда мешаванд. (Агар занбурўѓњоро шустан лозим бошад, пас онњо бояд дар рўймолча хушк карда шаванд.) Пойњои занбурўѓњоро бурида, барои тайёр кардани таоми дигар истифода баред. Равғанро тавре гарм кунед, ки каме дуд кунад, занбурўғҳои порчиниро ба он тар кунед, аввал аз як тараф, баъд аз тарафи дигар, сабук қаҳваранг кунед. (Агар занбурўѓњои порчинї пошида шаванд, ордро мепечонанд. Ба рўйи занбурўѓњои порчинї каме хушкї мебахшад.) Занбурўѓњои бирёншударо ба табақ гузошта, намак мепошанд ва равѓани баъди пухтан боќимондаро мерезанд.

Бо картошка пухта ё судак ва салати сабзавоти хом хизмат кунед.

Занбурўѓњои хушки porcini пухта.

Гурӯҳ:

• 9-10 занбурўѓи калони хушки porcini
• 250 мл шир
• Тухм 1
• 4-5 ст. tablespoons нонрезаҳоеро, ки замин
• 3-4 tbsp. қошуқҳои равған
• об
• намак
• филфил.

Занбурўѓњои порчиниро хуб шуста, дар шири бо об омехташуда 3-4 соат тар кунед. Сипас дар ҳамон моеъ напазед. (Аз қайноб барои тайёр кардани шӯрбо ё чошнӣ истифода мешавад.) Занбурўғи порчиниро бо ҳанут пошед, дар тухми кӯфта тар кунед ва сипас дар нонрезаҳои замин бо намак ва ќаламфури ғелонда гузоред. Занбурўѓњои порчиниро аз њар ду тараф дар равѓани гарм то ќањранги тиллої бирён кунед. Бо картошка пухта (ё картошка пухта), чошнии horseradish ва хӯриш бодиринг ва помидор (ё ќаламфури сурх) хизмат кунед.

Занбурўѓњои сафед "Rosy".

Гурӯҳ:

• 600 г занбурўѓи сафед,
• 200 g равған
• 150 г орд
• 1 лампа
• бод
• дандон
• намак
• Филфил
• шакар
• сирко

Занбӯруғҳои порчиниро пӯст кунед, реза кунед ва дар як табақи frying бо равғани гудохта гузоред. Намак, ќаламфури, илова шакар ва сирко. Занбурўѓњои порчиниро 5-7 даќиќа бирён кунед, баъд орд илова кунед, каме об, бодиён, пиёз ва доначаро илова кунед. Дар оташи паст 30 дақиқа пухтанро давом диҳед. Дар охири frying, хориҷ пиёз ва пошидани табақ тарафи тайёр бо сирко.

Хӯриш аз мурғ бо занбурўғи porcini.

Гурӯҳ:

• 500 г мурғ
• 200 г занбурўѓи сафед
• 2 tbsp. қошуқҳои яхмос,
• 1 ст. қошуқ, майонез
• 1 шӯрбо. як қошуқи хамираи помидор
• ќаламфури хоки хок
• ќаламфури хоки сурх
• шакар
• намак

Вақти пухтупаз - 40 дақиқа

Фили мурғро дар як дег гузоред ва 25-30 дақиқа пухтан. Занбурўѓњои порчиниро дар дегхонаи дукарата 20-25 дақиқа нигоҳ доред. Занбӯруғҳои порчини биносту бурида ва гӯшти мурғ, намакро омехта кунед.

Майонез, крем, хамираи помидорро омехта кунед ва омехта кунед. Намак ва шакар илова кунед. Ин омехтаро ба болои гӯшт бо занбурўғи порсинӣ рехт, бо ќаламфури сурх ва сиёҳ пошида, мулоим омехта кунед.

Як табақ аз занбурўғи porcini дар дегҳо

Таркиби табақ аз занбурўѓи porcini дар дегҳо аз маҳсулоти зерин иборат аст:

• 1½ литр шўрбои занбурўѓ
• 200 г карам
• 2 лўндаи картошка
• 1 лампа
• Сабзӣ 1
• 30 г занбурўѓњои porcini хушк
• 50 г хамираи помидор
• 100 г сметана
• 1 хӯшаи бодиён сабз
• 1 хӯшаи петрушка
• 1 tablespoon равғани растанӣ
• намак.

Усули пухтупаз: Сабзӣ ва пиёзро пӯст кунед, бишӯед, биносту реза кунед, дар равғани растанӣ дар як табақ пазед. бодиён ва parsley бишӯед, биносту chop. Картошка бишӯед, пӯст, бурида ба мукааб. Карамро бишӯед ва реза кунед. Шўрборо дар як дег то напазед, занбурўѓњои пештар тар кардашударо илова кунед, 15 дақиқа пухта, картошка ва карам, намак гузоред, 10 дақиқа пухтан. Сабзавотҳои sautéed ва хамираи помидорро илова кунед, то пухта ба танӯр гузоред. Ҳангоми адо кардан, бо сметана пошед ва бо гиёҳҳо пошед.

Бубинед, ки чӣ тавр пухтани занбурўғи порчиниро дар видео, ки ҳама ҳиллаҳо ва асрори ошпазиро пешкаш мекунад.