Чӣ метавонад аз занбурўѓњо қатор пухта шавад: меъ-

Қаторҳо ба як оилаи калони занбурўғҳои агарикӣ тааллуқ доранд, ки қисми зиёди онҳо ошпаз ҳисобида мешаванд ва барои хӯрок мувофиқанд. Ҳар як соҳибхоназан бояд донад, ки чӣ гуна коркарди ибтидоии ин ҷисмҳои мевадиҳандаро дуруст анҷом диҳад ва инчунин аз қаторҳо чӣ тайёр кардан мумкин аст?

Барои бартараф кардани талхӣ аз занбурўғҳо ва таъкид кардани таъми онҳо, шумо бояд ба раванди коркард, аз ҷумла тар кардан ба таври ҷиддӣ муносибат кунед. Барои нигоҳ доштани тамоми витаминҳо ва минералҳои дар онҳо мавҷудбуда бо қаторҳо чӣ кор кардан лозим аст? Моҳҳои баландтарин барои ҷамъоварии ин занбурўғҳо август ва сентябр мебошанд. Қаторҳои дар ин давра ҷамъовардашуда таъми нозуктар ва накҳати гуворо доранд. Аз ин рӯ, барои ба даст овардани як табақи даҳон, шумо бояд ин занбурўғҳоро дуруст пухта тавонед.

Пас аз ҷамъоварӣ бо қаторҳо чӣ кор кардан лозим аст

Пас аз он ки онҳо ба хона оварда шуданд, бо қатори занбурўғҳо чӣ кор кардан лозим аст?

[ »»]

• Пеш аз ҳама, ин занбурўғҳо аз хошокҳои ҷангал ҷудо карда мешаванд: боқимондаҳои алаф ва баргҳо аз кулоҳҳо тоза карда мешаванд, қисми поёнии поя бурида ва бо оби равон шуста мешавад.
• Дар сурати ифлосшавии шадид онҳо дар оби фаровон шуста мешаванд.
• Ба як қисми нави оби хунук рехта, 6-8 соат тарк кунед, то ки ҳама кирмҳо ва қум аз табақҳо берун оянд.
• Занбурўѓњоро бо як ќошуќи кандашуда берун карда, ба љумбонидан мегузоранд, то холї шавад.

Барои омодагӣ ба истифодаи минбаъда бо қаторҳо боз чӣ кор кардан лозим аст? Ҷисми мевадиҳандаро барои бартараф кардани талхӣ аз онҳо ҷӯшондан лозим аст.

• Обро дар зарфи сирдор ҷӯшонида, ба сирко мерезанд (барои 1 литр об 1 қошуқ сирко лозим аст).
• Қаторҳои пӯстро дар оби ҷӯшон гузоред ва 15 дақиқа напазед.
• Обро холӣ кунед, як қисми навро (бо сирко) бирезед ва 15 дақиқа пухтан.
• Пиёзро пӯст кунед, ба 2 қисм бурида, ба занбурўғҳо партоед.
• Напазед барои 10 дақиқа, холӣ дар colander ва дањонро бо оби равон хунук.

Қаторҳои бо ин роҳ омодашуда барои равандҳои минбаъдаи пухтупаз омодаанд.

Ман мехоҳам қайд намоям, ки одатан қаторҳои ҳама гуна намакин ва мариновани карда мешаванд. Дар ин ҳолат онҳо чунон болаззатанд, ки пас аз чашидан танҳо як занбӯруғ, шумо ба ин газак ошиқ мешавед. Мо якчанд дорухатҳоро пешниҳод менамоем, ки нишон медиҳанд, ки шумо бо сатр чӣ кор карда метавонед.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Бо қатори занбурўғҳо чӣ кор кардан мумкин аст: шӯр кардан

Одатан онҳо он чизеро мепазанд, ки ба аъзоёни оила бештар маъқуланд ва дар ин ҳолат инҳо занбурўғҳои намакин мебошанд. Ин раванд ба истиснои коркарди аввалия ва ҷӯшидани он ягон кӯшиши иловагиро талаб намекунад. Бо вуҷуди ин, таъми ниҳоии маҳсулот танҳо олиҷаноб хоҳад буд.

[ »»]

• 1 кг қатори судак;
• 4 баргҳои horseradish, бурида ба қисмҳо;
• 5 дона сирпиёз, бурида;
• 10 нахўд ќаламфури сиёҳ;
• 2 Моддаи. л намак.

Дар зарфи 1,5—2 мох каторхои шур ба истифода дода мешаванд. Онҳо метавонанд ба таври мустақил ё ҳамчун компонент дар салатҳо истифода шаванд.

[ »]

Қаторҳои занбурўғҳо

Бо қатори занбурўғҳо барои зимистон пухтан боз чӣ кор кардан мумкин аст? Бояд гуфт, ки қаторҳои бодиринг хеле болаззат ва хушбӯй мебошанд, худро аз онҳо ҷудо кардан ғайриимкон аст.

Бо вуҷуди ин, ҳангоми коркард бо занбурўғҳо, шумо бояд эҳтиёт бошед, зеро онҳо нарм ва нозук мешаванд. Илова бар ин, ҳатто ҳадди ақали ҳанут дар ин дорухат ба таъми занбурўғҳо кӯмак мекунад, ки пурра кушода шавад.

• 1 кг қатори судак;
• 1 л об;
• 1,5 Моддаи. л намакҳо;
• Моддаи 2 литр. шакар;
• 4 баргҳои халиҷ;
• 3 дона сирпиёз;
• 2 tbsp. л. сирко;
• 5 нахўд аз хушбӯй.

Қаторҳои пешакӣ тозашуда ва судак дар зарфҳои стерилизатсияшуда гузошта мешаванд.

1. Маринад аз ҳама компонентҳои дар дорухат нишондодашуда омода карда мешавад: ҳама чиз омехта мешавад, ба истиснои сирко, ва барои 10 дақиқа ҷӯшонида мешавад.
2. Дар охири он, сирко рехта, омехта карда мешавад ва кӯзаҳои занбурўѓро бо маринад мерезанд.
3. Бо сарпӯшҳои металлӣ пӯшед, банкаҳоро дар оби гарм гузоред ва 30 дақиқа стерилизатсия кунед.
4. Бо сарпӯшҳои сахти нейлон пӯшед ва иҷозат диҳед, ки пурра дар ҳарорати хонагӣ сард шавад.
5. Онро ба таҳхона мебаранд ё барои нигоҳдорӣ дар яхдон мегузоранд.

Қаторҳои пухтан бо пиёз

Ба гайр аз намаккашй ва намаккашй бо каторхо боз чй кор кардан мумкин аст? Бисёре аз ошпазҳо маслиҳат медиҳанд, ки ин ҷисмҳои мевадиҳанда бирён кунанд.

Қаторҳо хеле болаззат ва хушбӯй мебошанд, хусусан агар ба онҳо сметана илова карда шавад. Сохтори нозуки занбурўѓњо ва бӯи кремии таом ба шумо писанд меоянд.

• 1,5 кг қатори тару тоза;
• 100 мл равғани растанӣ;
• 200 мл сметана;
• 1 қошуқ. намакҳо;
• 3 компютер. Луқо;
• 1 хӯшаи бодиён.

Пеш аз тоза кардани занбурўғҳо, онҳо бояд бо оби ҷӯшон рехта шаванд. Ҳамин тариқ, ҷисмҳои мевадиҳанда шикаста намешаванд.

1. Сипас занбурўѓњо аз хошоки љангал тоза карда, ќисми поёнии поя бурида мешавад.
2. Баъд аз судак дар оби шӯр ва дар зери лӯла шуста.
3. Иҷозат диҳед, ки пурра холӣ шавад, хунук кунед ва ба тасмаҳо буред.
4. Пиёзи пӯстро ба мукааб бурида, дар равғани растанӣ то қаҳваранги тиллоӣ бирён мекунанд.
5. Қаторҳои бурида алоҳида то қаҳваранги тиллоӣ бирён карда, бо пиёз дар як табақ омехта карда мешаванд.
6. Намак, илова ҳамаи ҳанут, сметана ва бодиён бурида.
7. Қаторҳо дар оташи паст 15 дақиқа пухта мешаванд ва гарм карда мешаванд.

Ин лазиз метавонад ҳамчун як табақ мустақил хизмат кунад. Илова бар ин, он метавонад бо як табақ тараф, ки картошка, макарон, биринҷ ё ярмаи аст, ба рӯи миз гузошт.

Қаторҳои нонпазӣ дар танӯр

Агар шумо танӯрро истифода баред, аз занбурўғи қатор чӣ пухтан мумкин аст?

Кӯшиш кунед, ки наздикони худро бо як таоми болаззат аз занбӯруғҳои аз макарон пухташуда зиёфат кунед ва онҳо албатта барои чунин таоми болаззат ба шумо ташаккур хоҳанд гуфт.

• 700 г қаторҳои судак;
• 200 г vermicelli хуб;
• 2 tbsp. л. пораҳои нон;
• 100 мл равған;
• 2 лампаҳо;
• намак - мечашонем;
• 1 tsp ќаламфури хоки сиёҳ;
• 150 мл сметана;
• 3 дона тухм;
• бодиён ва/ё петрушка.

1. Қаторҳои судакро ба бурида бурида, то қаҳваранги тиллоӣ дар равған бирён кунед.
2. Пиёзи реза кардашударо илова кунед ва дар оташи паст 10 дақиқа бирён карданро давом диҳед.
3. Ҳама ҳанутҳоро илова кунед ва 10 дақиқа тобистона карданро давом диҳед.
4. Вермишелро то пухтан напазед, ҷӯшонед ва бо занбурўғ омехта кунед.
5. Варақи нонпазиро равѓан кунед ва бо нонрезаҳо пошед.
6. Сметана бо тухм латукӯб кунед, массаи занбӯруғро дар варақи нонпазӣ гузоред ва сипас омехтаи сметана-тухми ҳосилшударо рехт.
7. Дар танӯр ҷойгир кунед, ки то 180 ° C гарм карда шудааст ва тақрибан 30 то 40 дақиқа оҷур кунед. Ҳангоми адо кардан, бо гиёҳҳои бурида оро диҳед.

Чунин косаро ҳатто ба кӯдакони аз 10 сола додан мумкин аст, онҳо аз табақ шод хоҳанд шуд.

Боз чӣ бо қатор пухта мешавад: занбурўғҳои ҷолибу бо кислотаи лимуи

Ин дорухат, ки ба шумо қадам ба қадам мегӯяд, ки аз занбурўғҳои қатор чӣ пухтан лозим аст, ба ҳамаи занони хонашин муроҷиат мекунад.

Дар чунин пуркунӣ, сатрҳо ба таври аҷиб болаззат, нарм ва ҷолибанд.

• 700 г қаторҳои судак;
• 4 дона сирпиёз;
• 130 мл равғани зайтун;
• 1 tsp нахўд allspice;
• ¼ tsp кислотаи лимуи;
• Намак - мечашонем.

1. Қаторҳои судак ба пораҳо бурида, як сӯ гузошта мешаванд.
2. Маринадро тайёр кунед: равғани зайтун, сирпиёзи реза ва хушбӯйро дар як коса омехта кунед.
3. Қаторҳои буридашударо дар маринад гузоред, омехта кунед ва 6-8 соат тарк кунед, вақт аз вақт массаро омехта кунед.
4. Қаторҳо гирифта мешаванд ва маринад тавассути дока ё ҷумбонидан филтр карда мешавад.
5. Резед ба як ШМШ frying, гарм кунед, илова занбурўѓњо ва омехта.
6. Массаро дар оташи паст барои 10 дақиқа пазед, кислотаи лимуро илова кунед ва (ихтиёрӣ) кабудҳои бурида илова кунед.

Ин таоми болаззат бо гӯшти гриллӣ хуб меравад.

Пас аз баррасии дастурҳои пешниҳодшуда, шумо хоҳед донист, ки аз қаторҳо чӣ пухтан лозим аст, то оила ва дӯстони худро бо таомҳои болаззат ва омодагӣ шод гардонед.