Манфиатҳо ва зарари лосос ба бадан: дорухатҳои болаззат, таркиби гӯшт

Чунин шахсеро пайдо кардан душвор аст, ки то чӣ андоза фоиданок будани маҳсулоти баҳрӣ, аз ҷумла моҳӣ, ба монанди лосос, намедонад. Аммо на бисёр одамон медонанд, ки он метавонад зараровар бошад, гарчанде ки барои ин якчанд шартҳо бояд қайд карда шаванд. Ин мақола ҳама маълумоти ҷолибро дар бораи лосос, дар бораи зарар ва манфиатҳои он пешниҳод мекунад.

Истеъмоли мунтазами моҳӣ ба мустаҳкам кардани иммунитети инсон мусоидат мекунад ва инчунин фаъолияти дигар функсияҳои баданро оптимизатсия мекунад. Салмӯн бо миқдори ками калорияҳо аз ҷониби диетологҳо барои халос шудан аз вазни зиёдатӣ тавсия дода мешавад. Илова бар ин, ин ба бисёр маҳсулоти баҳрӣ дахл дорад.

Салмӯн намояндаи дурахшони оилаи лососҳо мебошад. Аз замонҳои қадим, чунин рӯй дод, ки ин моҳӣ танҳо дар мизи идона пайдо мешавад ва як лазизоти воқеӣ ҳисобида мешавад, ҳарчанд вақтҳое буданд, ки онро ҳар рӯз мехӯрданд.

Олимон, ки гӯшти лососро меомӯзанд, ба хулосае омаданд, ки ин маҳсулоти хеле муфид аст, ки дорои бисёр моддаҳои муфид, аз ҷумла витаминҳо ва минералҳо мебошад. Мутаассифона, на ҳама бовар доранд, ки гӯшти лосос ба ҷуз фоидааш, зараре надорад.

Хусусиятҳои муфиди гӯшти лосос

Ҷанбаи тиббӣ

• Мавҷудияти кислотаҳои равғании омега барои паст кардани сатҳи холестирини бад мусоидат мекунад, ки ин нишон медиҳад, ки равғани моҳӣ рагҳои хунро тоза мекунад. Набудани чунин кислотаҳо дар бадани инсон метавонад ба шаклҳои вазнини бемориҳо, аз ҷумла саратон оварда расонад.
• Мавҷудияти мелатонин дар гӯшти лосос, инчунин гормони ғадуди эпифиз метавонад инсонро аз бехобӣ наҷот диҳад.
• Илова бар ин, мавҷудияти чунин моддаҳо кори системаи дилу рагҳоро бо роҳи коҳиш додани хатари лахтаҳои хун ва беҳтар кардани ҷараёни хун тавассути рагҳо ва капиллярҳо ба эътидол меорад.
• Гӯшти моҳӣ миқдори кофии протеини ба осонӣ ҳазмшаванда дорад. Хӯрдани як дона моҳӣ кифоя аст ва миқдори шабонарӯзии сафеда барои одам таъмин карда мешавад.
• Гӯшти лосос бо мавҷудияти калсий ва фосфор хос аст, ки ба эътимоднокии устухонҳо ва дандонҳо таъсири судманд мерасонад. Мавҷудияти магний ва кислотаи никотинӣ низ ба ҳолати умумии бадани инсон таъсири мусбат мерасонад.
• Гӯшти лососӣ дорои 22 намуди минералӣ мебошад.
• Мавҷудияти витамини B6 барои коҳиш додани хатари бемориҳои гинекологӣ дар занон мусоидат мекунад. Дар мавриди мардон бошад, он дар мубориза бар зидди безурётӣ кӯмак мекунад.
• Икраи лососӣ на камтар фоиданок ҳисобида мешавад, ки дар он нисбат ба гӯшти он моддаҳои муфидтар мавҷуданд. Дар баробари ин, икра низ аз ҷониби бадан ба осонӣ ҷаббида мешавад.
• Салмӯн инчунин бо мазмуни пасти калорияи худ машҳур аст, ки метавонад ба онҳое, ки вазни зиёдатӣ гирифтаанд, шод шавад.
• Салмӯн бояд ба парҳези занони ҳомиладор, ҳам моҳӣ ва ҳам икра дохил карда шавад. Онҳо маҷмӯи пурраи маводи ғизоӣ доранд, ки метавонанд ҷараёни муқаррарии рушди ҳомиларо таъмин кунанд.
• Мавҷудияти кислотаи фолий ба ташаккули ҳуҷайраҳои нави хун мусоидат мекунад, ки метавонад мушкилоти камхуниро ҳал кунад.
• Гӯшти Салмӯн дорои витаминҳо аз қабили А ва D мебошад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки организми инсонро бо калсий пурра таъмин кунед. Ҷолиб он аст, ки консентратсияи баландтарини онҳо дар ҷигари лосос мушоҳида мешавад.
• Истифодаи ҳаррӯзаи мӯътадили ин маҳсулот кори ҷигар ва рӯдаи меъдаро ба эътидол меорад.
• Дар баробари ин, бояд қайд кард, ки бадан ин маҳсулотро ба осонӣ ҷаббида мекунад, бинобар ин шумо метавонед онро барои хӯроки шом бихӯред.
• Истифодаи равғани моҳӣ бояд аз равғани ҳайвонот бартарӣ дошта бошад.
• Далели дигар, вале хеле ҷолиб ин аст, ки лосос дар муқоиса бо баъзе дигар намояндагони лосос дар худ моддаҳои зараровар ҷамъ намекунад.

Салмон дар косметика

Табиист, ки дар ин чо сухан дар бораи бо ёрии гушти мохй чй тавр тайёр кардани маска ё лосьонхо меравад.

Дар таркиби гӯшти лосос мавҷудияти бисёр моддаҳои фоиданок, ки ба пӯсти инсон ҷавонкунанда таъсир мерасонанд, истифодаи онро пешакӣ муайян кардааст. Агар шумо мунтазам гӯшти ин моҳӣ бихӯред, пас, дертар пӯсташ нарм ва абрешим мешавад. Таъсири шабеҳ аз сабаби мавҷудияти кислотаҳои равғанӣ зоҳир мешавад.

Истеҳсоли мелатонин инчунин бо истифодаи лосос алоқаманд аст. Ин боиси боз як таъсири эњёшавї, инчунин њифзи пӯст аз таъсири нури бевоситаи офтоб мегардад.

Салмон дар пухтупаз

Азбаски гӯшти лосос хеле болаззат аст, одамон барои пухтани он дастурҳои зиёде таҳия кардаанд. Ғайр аз он, аксари дорухатҳо ба нигоҳ доштани аксари моддаҳои ғизоӣ нигаронида шудаанд. Агар шумо лососро бирён кунед, пас аксари ҷузъҳои фоиданок танҳо нест мешаванд. Дар робита ба ин, аксари дорухатҳо барои ҷӯшондан ё пухтани моҳӣ нигаронида шудаанд. Аммо он дар шакли хоми он муфид хоҳад буд, агар он танҳо бодиринг ё намакин бошад, ки бисёриҳо мекунанд. Гӯшти лосос маҳсулоти ибтидоӣ барои тайёр кардани сэндвичҳо ва хӯрокҳои хунук мебошад.

Салмон чӣ қадар зараровар аст

• Истифодаи лосос бо ягон маҳдудият ҳамроҳӣ намекунад. Ва чӣ тавр шумо метавонед истифодаи маҳсулоти солимро маҳдуд кунед, вақте ки он дорои як қатор витаминҳо ва минералҳо мебошад. Ягона монеа ин таҳаммулнопазирии шахсӣ ба маҳсулоти баҳрӣ мебошад.
• Илова бар ин, барои одамони гирифтори шакли кушодаи сил, инчунин барои одамони гирифтори бемориҳои ҷигар ва гурда, аз ҷумла мушкилоти рӯдаи меъда, истеъмоли зиёди моҳӣ тавсия дода намешавад. Салмӯни намакин барои одамони гирифтори гипертония аз сабаби консентратсияи баланди намак манъ аст.
• Ба чунин омил, ба монанди пайдоиши моҳӣ диққати махсус бояд дод. Салмоне, ки дар хоҷагиҳои махсус парвариш карда мешавад, метавонад хеле зараровар бошад, зеро дар ин ҷо антибиотикҳо ва ғизои тағирёфта истифода мешаванд.
• Олимони амрикоӣ бар ин назаранд, ки лососро умуман истеъмол кардан мумкин нест, зеро дар он симоб ҷамъ мешавад. Дар ҳар сурат, хӯрдан ё нахӯрдани моҳӣ бояд худи шахс тасмим бигирад, аммо шумо набояд танҳо бигиред ва огоҳиҳоро низ нодида гиред.

Таркиби маъмултарин бо ин маҳсулот

Макарон бо лосос

Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст: 200 грамм гӯшти лосос, 3 дона сирпиёз, 2 tbsp. tablespoons равғани зайтун, 200 грамм помидор, чанд sprigs parsley ва райхон, 200 грамм спагетти, намак ва ҳанут мечашонем.

Чӣ гуна бояд омода кард:

• Сирпиёзро ба қадри имкон кӯфта, пас аз он дар як табақ бо равғани растанӣ бирён мекунанд.
• Помидор дар оби ҷӯшон ҷойгир карда мешаванд, ки пас аз он пӯст карда, ба мукааб бурида ва дар як табақ тақрибан 3 дақиқа пухта мешаванд.
• Салмӯн низ ба чоркунҷаҳои бурида ва ба помидор дар табақ фиристода мешавад.
• Дар ин чо кабудихои майда-чуйдашуда низ илова карда мешаванд.
• Спагетти то қариб пухта шудан ҷӯшонида мешавад.
• Пас аз он, онҳо дар табақ гузошта мешаванд ва дар боло моҳии пухта илова карда мешаванд.

Semga дар маринадҳо ё Kindzmari

Барои ин ба шумо лозим аст, ки як пиёла сирко шароб, якчанд стакан шўрбо, як хӯшаи кашнизи сабз, якчанд дона сирпиёз, як пиёз, барги халиҷе, хушбӯй, намак, каме ќаламфури сурхи гарм ва 1 кг гӯшти лосос.

Чӣ тавр дуруст пухтан:

• Ним стакан сирко гиред.
• Обро бо ҳанут барои 5 дақиқа напазед.
• Баъд аз ин, моҳӣ дар шўрбои ҷойгир карда мешавад ва то қариб пухта мешавад.
• Дар ин ҷо сирко ва гиёҳҳои сирпиёз низ илова карда мешаванд.
• Баъд аз ин, моҳӣ дар як контейнер гузошта шуда, бо маҳлули сирко рехта мешавад.
• Пас аз хунуккунӣ, табақ ба яхдон, дар ҷое барои 6 соат ё шояд бештар фиристода мешавад. Дар натиҷа як таоми хеле болаззат аст.

Баъзе далелҳо дар бораи лосос

• Намунаи калонтарин тақрибан 40 килограмм вазн дошта, дарозии якуним метрро ташкил дод.
• Уолтер Скотт дар асарҳои худ қайд кард, ки ҳатто ба коргарони хоҷагӣ лососҳо мехӯрданд, дар он рӯзҳо онҳо хеле зиёд буданд.
• Беҳтарин филми мазҳакавии Такеши Китано бо он фарқ мекунад, ки қаҳрамони асосӣ моҳии лососӣ буд.
• Салмон қодир аст, ки дарёи худро дар масофаи 800 километр ҷойгир кунад.
• Ба шарофати шумораи зиёди лососҳо, имкон дошт, ки минтақаҳои шимолии Русияро азхуд ва зиндагӣ кунанд. Дар ин ҷо онро танҳо моҳӣ меноманд, зеро онро ҳар рӯз истеъмол мекунанд.

Тадқиқоти ҷолиб дар бораи лосос

Хӯрдани моҳии равғанин аз қабили лосос, скумбрия ё сельд барои халос шудан аз нафастангӣ кӯмак мекунад. Бархе аз олимони Саутгемптон собит кардаанд, ки истифодаи ин моҳӣ аз ҷониби занони ҳомила ба таври худкор тифлони онҳоро аз чунин беморӣ халос мекунад. Мавҷудияти кислотаҳои равғании омега-3 дар якҷоягӣ бо магний, як навъ монеаро барои бемориҳои системаи нафаскашӣ ташкил медиҳанд. Илова бар ин, кислотаҳои равғанӣ ҷисми занро аз дигар бемориҳои вазнинтар муҳофизат мекунанд.

Истифодаи доимии гӯшти лосос барои баланд бардоштани оҳанги умумии бадан, рӯҳбаландӣ ва инчунин аз депрессия халос шудан кӯмак мекунад. Ин аз он сабаб аст, ки баъзе моддаҳои фоиданок ба кори системаи марказии асаб таъсири мусбӣ мерасонанд. Илова бар ин, ҳолати рагҳои майна беҳтар мешавад, ки гардиши хунро беҳтар мекунад ва ин, дар навбати худ, ба сер шудани ҳуҷайраҳои майна бо оксиген оварда мерасонад.

Дар хотима, бояд гуфт, ки лосос дар баробари дигар маҳсулоти баҳрӣ барои бадани инсон зарур аст. Дар мавриди зарари он, ҳама чиз нисбӣ аст, агар маҳсулот ба меъёр истифода шавад. Ба ин нигох накарда, бояд гуфт, ки танхо мохихое, ки дар шароити табий парвариш ёфтаанд, фоиданок аст. Аз ин рӯ, интихоби ин нозук бояд хеле ҷиддӣ гирифта шавад.

Дар ҳар сурат, маҳсулоти баҳрӣ бояд ба парҳези инсон дохил карда шаванд. Бо мазмуни калорияи паст, онҳо ҳеҷ гоҳ ба афзоиши вазн мусоидат намекунанд ва онҳое, ки аллакай ба даст овардаанд, метавонанд аз он халос шаванд.