Компонентҳои шӯрбо Соррел
| шилха | 250.0 (грамм) |
| решаи петрушка | 10.0 (грамм) |
| пиёз | 20.0 (грамм) |
| чунин менамуд | 20.0 (грамм) |
| маргарин | 24.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 150.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 2.5 (дона) |
| об | 700.0 (грамм) |
| Крутонҳои нони гандум (варианти 1) | 20.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Sorrel дар афшураи худ иҷозат дода мешавад, сипас молида мешавад. Картошкаро ба шўрбои ҷӯшон ё об андохта, ҷӯшонед, сипас пиёз пухта, авокаи мурчаро илова кунед ва 15 дақиқа пазед. 5-10 дақиқа пеш аз ба охир расидани пухтупаз, л, ҳанут илова кунед. Пеш аз рафтан шӯрбои карам бо омехтаи шир ё қаймоқ ва 2 тухм ба 1000 г шӯрбо намакин карда мешавад). Барои тайёр кардани он зардии хомро омехта, ҷӯшонида ва то ҳарорати 60-70 ° C хунук мекунанд, тадриҷан шир ё қаймоқ илова мекунанд. Омехта дар гармии кам дар ваннаи об то ғафс шудан ҷӯшонида мешавад, бе ҷӯшон оварда мешавад, сипас филтр карда мешавад. Ҳангоме ки шумо шӯрбои карамро тарк мекунед, тухмеро, ки дар “халта” ҷӯшонида шудааст ё сметана сахт пухта гузоштаед ва ба крутон алоҳида хизмат кунед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 45.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3717 г |
| Потенсиҳо | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.2% | 3619 г |
| равѓанњо | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 12.1% | 1806 г |
| карбогидратҳо | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 2.4% | 9125 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.4% | 5000 г |
| об | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.7% | 2294 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 171.7% | 129 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 11% | 2000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 11.9% | 1866 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 8.8% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Витамини B9, фолат | 2.7 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.5% | 14815 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.1% | 28.9% | 763 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 10.4% | 2143 г |
| Витамини H, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 10.2% | 2174 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 6% | 3646 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.6% | 14.6% | 1506 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.4% | 7.5% | 2915 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 13.7% | 1613 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 6% | 3736 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 4.9% | 4587 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.9% | 15.2% | 1460 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.8% | 4% | 5502 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 13.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 3.6 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 9.7% | 2250 г |
| Йод, ман | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Кобалт, Ко | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 24.3% | 909 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 2.4% | 9390 г |
| Мис, Cu | 12.8 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 2.9% | 7813 г |
| Молибден, Mo | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Никель, Ни | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.9% | 27500 г |
| Стронтий, ҷаноби | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Chrome, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 3.3% | 6783 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.6 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 45,3 ккал мебошад.
Шӯрбои карамии Соррел аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 77,8%, витамини С - 13,1%, кобалт - 11%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии таркибҳои дорухат аз Сорел аз ҳар 100 г
- 22 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 36 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтупаз, миқдори калория 45,3 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна пухтани шӯрбои карамдори қошуқӣ, дорухат, калорияҳо, ғизоҳо