Камелина (Lactarius deterrimus)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинф: Incertae sedis (мавқеи номуайян)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Оила: Russulaceae (Russula)
- Насл: Lactarius (Ширкаш)
- Намуд: Lactarius deterrimus (Spruce camelina)
- Эловик
- Мо аз агарикус метарсем
занҷабил арча (Т. Мо аз шир метарсем) занбӯруғест, ки ба ҷинси Lactarius аз оилаи Russulaceae аст
Тавсифи
Сарпӯши ∅ 2-8 см, аввал қафодор, аксар вақт дар мобайни туберкулак, бо кунҷҳои поён каҷ, ҳамвор-конкав ва ҳатто бо мурғшакл шакли синну сол, шикаста, бе луқма дар кунҷҳо мешавад. Пӯст дар ҳавои тар ҳамвор, лағжанда буда, минтақаҳои консентрикии базӯр намоён буда, ҳангоми осеб дидан сабз мешавад. Поя ~6 см баланд, ∅ ~2 см, силиндрӣ, хеле шикаста, дар аввал сахт, бо синну сол холӣ аст, ранги сарпӯши он монанд аст. Ҳангоми вайрон шудан сабз мешавад. Сатҳи норанҷии поя аксар вақт доғҳои ториктар дорад. Плитахо андаке фуромада, хеле зуд-зуд, одатан аз cap каме сабуктар, хангоми пахш кардан зуд сабз мешаванд. Спораҳо ранги сабук доранд, шакли эллиптикӣ доранд. Гӯшт ранги норанҷӣ дорад, дар танаффус зуд сабз мешавад, буи хушбӯй ва таъми форам дорад. Шарбати ширӣ фаровон, норанҷии дурахшон, баъзан қариб сурх, дар ҳаво сабз мешавад, каустикӣ надорад.
Тағйирёбӣ
Ранги сарпӯш ва поя метавонад аз гулобии саманд то афлесуни торик фарқ кунад.
Муҳити зист
Чангалхои арча, дар фарши чангал бо сузан пушонда шудаанд.
мавсим
Тирамоҳи тобистона.
Намудҳои монанд
Lactarius torminosus (мавҷи гулобӣ), аммо аз он бо ранги норанҷии табақҳо ва шарбати афлесун фаровон фарқ мекунад; Lactarius delicosus (camelina), ки аз он бо ҷои афзоиш ва андозаи хеле хурдтар фарқ мекунад.
Сифати хӯрок
Дар адабиёти хориҷӣ онро талх ва барои ғизо номувофиқ тавсиф мекунанд, аммо дар кишвари мо онро занбӯруғи аълои хӯрокхӯрӣ медонанд; тару тоза, намакзада ва бодиринг истифода бурда мешавад. Дар омодагӣ сабз мешавад. Пас аз истеъмол пешобро сурх мекунад.