Мундариҷа
1. Шакар чист?
Шакар аслан як маҳсулоти карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда аст, ки он ҳам манбаи энергияи зуд аст. Он проблемаҳои зиёдеро ба бор меорад, аммо таслим шудан барои бисёриҳо душвор буда метавонад.
Тавре ки шумо медонед, шакар ба таври пинҳонӣ дар ғизо ҳамчун беҳтаркунандаи таъми хӯрокҳои гуногун истифода мешавад.
2. Зарари истеъмоли аз ҳад зиёди шакар.
Зарари шакар имрӯз бо таҳқиқоти сершумори олимон возеҳ ва исбот шудааст.
Бузургтарин зарари шакар ба бадан, албатта бемориҳое мебошад, ки он бармеангезад. Диабет, фарбеҳӣ, бемориҳои дилу раг…
Аз ин рӯ, ба ҳеҷ ваҷҳ аз меъёри рӯзонаи шакар зиёд тавсия дода намешавад.
Биологҳои амрикоӣ нашъамандии аз ҳад зиёдро ба шириниҳо бо майзадагӣ муқоиса кардаанд, зеро ҳардуи ин одатҳо як қатор бемориҳои музминро ба вуҷуд меоранд.
Бо вуҷуди ин, шумо набояд шакарро аз парҳез комилан хориҷ кунед - он мағзро ғизо медиҳад ва барои фаъолияти пурраи бадан зарур аст. Кадом шакар муҳокима карда мешавад - ман ба шумо минбаъд мегӯям.
3. Меъёри истеъмоли шакар дар як рӯз барои одам.
Ба як савол ҷавоб додан ғайриимкон аст - меъёри бехатари истеъмоли шакар дар як рӯз барои одам чанд аст. Он аз шумораи зиёди омилҳо вобаста аст: синну сол, вазн, ҷинс, бемориҳои мавҷуда ва ғайра.
Мувофиқи тадқиқоти Ассотсиатсияи дилҳои амрикоӣ, истеъмоли максималии шабонарӯзӣ барои шахси солим ва фаъол 9 қошуқи шакар барои мардон ва 6 қошуқ барои занон аст. Ба ин рақамҳо қандҳои иловашуда ва дигар ширинкунандаҳо дохил мешаванд, ки онҳо бо ташаббуси шумо дар хӯрокҳои шумо меистанд (масалан, вақте ки шумо ба чой ё қаҳва шакар илова мекунед) ё аз ҷониби истеҳсолкунанда ба он илова карда мешавад.
Барои одамоне, ки вазни зиёдатӣ доранд ва диабети қанд доранд, истеъмоли хӯрокҳои дорои шакар ва ҳар гуна ширинкунандаҳо бояд манъ карда шавад ё ҳадди ақал нигоҳ дошта шавад. Ин гурӯҳи одамон метавонанд сатҳи шакарро аз хӯроки солими дорои шакарҳои табиӣ, масалан, аз мева ва сабзавот ба даст оранд. Аммо ин маънои онро надорад, ки истифодаи онҳо ба миқдори номаҳдуд имконпазир аст.
Бо вуҷуди ин, шахси солим инчунин бояд бештар хӯроки пурра бихӯрад ва онҳоро нисбат ба шакар ё хӯрокҳои аз ҷиҳати саноатӣ коркардшуда бартарӣ диҳад.
Ба ҳисоби миёна, як шахс дар як рӯз тақрибан 17 қошуқ шакар мехӯрад. Ва на бевосита, балки тавассути соусҳои харидашуда, нӯшокиҳои газдори қанд, ҳасиб, шӯрбоҳои зуд, йогурт ва дигар маҳсулот. Ин миқдори қанд дар як рӯз боиси мушкилоти зиёди саломатӣ мегардад.
Дар Аврупо истеъмоли шакар аз ҷониби калонсолон дар ҳар кишвар фарқ мекунад. Ва он, масалан, 7-8% -и истеъмоли умумии калорияҳоро дар Маҷористон ва Норвегия, то 16-17% дар Испания ва Бритониё ташкил медиҳад. Дар байни кӯдакон истеъмол баландтар аст - дар Дания, Словения, Шветсия 12% ва дар Португалия қариб 25%.
Албатта, сокинони шаҳр назар ба сокинони деҳот бештар шакар мехӯранд. Тибқи тавсияҳои охирини Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт, шумо бояд истеъмоли "шакарҳои ройгон" (ё шакар илова) -ро камтар аз 10% истеъмоли ҳаррӯзаи энергия кам кунед. Кам кардани камтар аз 5% дар як рӯз (ки тақрибан ба 25 грамм ё 6 қошуқ баробар аст) саломатии шуморо беҳтар мекунад.
Зарари бузургтарин аз нӯшокиҳои қандӣ аст, зеро онҳо шакарро дар бадан тезтар интиқол медиҳанд.
4. Чӣ тавр истеъмоли шакарро кам кардан мумкин аст. Чиро бояд иваз кард.
Аммо чӣ мешавад, агар шумо наметавонед истеъмоли шакарро бо миқдори тавсияшудаи ҳаррӯза маҳдуд кунед? Ба худ савол диҳед: оё шумо воқеан омодаед, ки ихтиёран ба "ғуломии шакар" таслим шавед ва саломатии худро зери хатар гузошта, ба лаззати лаҳзаӣ бартарӣ диҳед? Дар акси ҳол, ман тавсия медиҳам, ки шумо худро ҷамъ кунед ва тағир додани муносибататонро ба он чизе, ки мехӯред, оғоз кунед.
- Барои кам кардани истеъмоли шакар, парҳези 10-рӯзаи детоксро санҷед. Дар ин рӯзҳо шумо бояд аз ҳама хӯрокҳои дорои шакар ва ҳамзамон маҳсулоти ширӣ ва глютен даст кашед. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки баданатонро тоза кунед ва аз нашъамандӣ халос шавед.
- Истеъмоли шакарии шумо, агар шумо хоби кофӣ дошта бошед, эҳтимол дорад ба як макони писандида бирасад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки дар давоми ду соат хоби кофӣ нахӯрдан ба карбогидратҳои зудро ба вуҷуд меорад. Хоби кофӣ хоҳиши шакарро осонтар мекунад. Вақте ки мо хоби кофӣ намегирем, мо мекӯшем, ки норасоии энергияро ҷуброн кунем ва худкор ба ғизо расем. Дар натиҷа мо аз ҳад зиёд хӯрок мехӯрем ва вазн мегирем, ки ба ҳеҷ кас фоида надорад.
- Бешубҳа, зиндагии имрӯзаи мо аз фишор пур шудааст. Ин далели он аст, ки сатҳи кортизол дар бадани мо боло рафта, боиси бад шудани назорати гуруснагӣ мегардад. Хушбахтона, ҳалли он вуҷуд дорад ва он хеле содда аст. Олимон маслиҳат медиҳанд, ки техникаи чуқури нафаскаширо истифода баранд. Ҳамагӣ чанд дақиқа чуқур нафас кашед ва асаби махсус - асаби "вагусӣ" ҷараёни равандҳои метоболикиро тағир медиҳад. Ба ҷои ташаккули пасандозҳои равғанӣ дар шикам, онҳо сӯхтанро оғоз мекунанд ва маҳз ҳамон чизест, ки ба шумо лозим аст.
Шакар, ки фоида ва зарари онро шахси муосир бояд пурра дарк кунад, набояд ба маводи мухаддир табдил ёбад. Ҳама чиз дар бамеъёр хуб аст ва истифодаи чунин як маҳсулоти комилан бехатар бехатартар аст.
Videos мавзӯъ
Видеоро тамошо кунед, ки чӣ қадар шакар дар як рӯз истеъмол кардан мумкин аст: https: //www.youtube.com/watch? v = F-qWz1TZdIc