Таркиби хӯриши шӯрбо боғ
| гӯшти гов, 1 категория | 500.0 (грамм) |
| сабзӣ | 1.0 (дона) |
| лаблабу | 2.0 (дона) |
| пиёз | 1.0 (дона) |
| ќаламфури сурхи ширин | 2.0 (дона) |
| помидор | 4.0 (дона) |
Усули тайёр кардан
Гӯшти говро ҷӯшонед. Дар охири пухтупаз ба шўрбои намак, пиёз, ҳанут илова кунед. Гӯшт, пиёз, ҳанутро аз шўрбои ҳосилшуда хориҷ кунед. Ба шўрбои ҷӯшон сабзӣ, лаблабу ва теъдоди зиёди лаблабу резед, то шӯрбо кофӣ ғафс шавад. Напазед ва гармиро хомӯш кунед. Зарфро бо чизи гарм дар давоми 10-15 дақиқа пӯшед. Пораҳои гӯшти хунук ва хардалро, ки мечашонанд, ба табақи шӯрбо гузоред, ба шӯрбо бирезед ва болои он омехтаи гиёҳҳои нозуки бурида (дар салат, пиёз сабз, петрушка, карафс, бодиён, райхон ва ғайра) гузоред. ). Қаламфури булғориро ба тасмаҳо ва илми помидори дарозмӯҳлат дар боло гузоред. Бо сметанаи ғафс оро диҳед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 62.8 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2682 г |
| Потенсиҳо | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 11.8% | 1357 г |
| равѓанњо | 2.8 г | 56 г | 5% | 8% | 2000 г |
| карбогидратҳо | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.9% | 5475 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.2 г | 20 г | 6% | 9.6% | 1667 г |
| об | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2716 г |
| хокистар | 0.9 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 159.2% | 100 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 4.5% | 3600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 4.1% | 3817 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 6.4% | 2500 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 15.9% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.5% | 4545 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 26.6% | 600 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.1% | 19.3% | 826 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 3.2% | 5000 г |
| Витамини H, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 3.2% | 5000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 14.5% | 1093 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 15% | 1068 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2.7% | 5780 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 7.3% | 2162 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 4.3% | 3693 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 8.9% | 1792 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.9% | 12.6% | 1272 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 3% | 5134 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 40.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 112.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 18.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 11.5% | 1385 г |
| Йод, ман | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Кобалт, Ко | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 70.1% | 227 г |
| Литий, Ли | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.4% | 16.6% | 957 г |
| Мис, Cu | 114.5 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 18.3% | 873 г |
| Молибден, Mo | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 17.4% | 921 г |
| Никель, Ни | 9.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 15.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 161.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 14134 г |
| Chrome, Cr | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 24.2% | 658 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 11.9% | 1337 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.8 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 62,8 ккал мебошад.
Хӯриши шӯрбо боғ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 100%, витамини В12 - 16,7%, витамини С - 12,1%, кобальт - 44%, мис - 11,5%, хром - 15,2%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
КАЛОРИЯ ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РАСМИ Шӯрбо-хӯриши «Боғ» ба ҳар 100 г
- 218 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 41 ккал
- 26 ккал
- 24 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калорияи 62,8 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз хӯриши шӯрбо дар боғ, дорухат, калория, ғизо