Ошхонаи мактаб, ахвол чй тавр аст?

Мо бо ғизои кӯдакон ханда намекунем! Мактаб ба онҳо менюҳои мутавозин ва гуногун пешниҳод мекунад ва ҳатто агар мустақилона тавозуни ғизои онҳоро таъмин карда натавонад ҳам, хӯроки нисфирӯзӣ дар ҳар сурат барои қонеъ кардани ниёзҳои онҳо фоида дорад.

Кӯдакон дар ошхона чӣ мехӯранд?

Одатан, онҳо дар бар мегиранд:

• стартери гарм ё хунук;
• курси асосӣ: гӯшт, моҳӣ ё тухм, ки бо сабзавоти сабз ё крахмал ҳамроҳ мешавад;
• шир;
• мева ё ширинӣ.

Оҳан, калсий ва протеин: вояи дуруст барои кӯдакон

Шӯрои миллии озуқаворӣ (CNA), ки сиёсати озуқавориро муайян мекунад, аҳамияти сатҳи сафеда, оҳан ва калсийро дар ғизои мактабӣ барои афзоиши кӯдакон таъкид мекунад.

Барои пешгирии мушкилоти фарбеҳӣ, тамоюли кунунӣ ба паст кардани сатҳи липидҳо ва афзоиш додани он нигаронида шудааст истеъмоли нах ва витаминҳо (ба воситаи мева, сабзавот, ғалладона), дар калсий (ба воситаи панир ва дигар махсулоти ширй) ва ҷаҳаннам.

Бо албатта ҳамеша об, нӯшокии интихоб.

Ошхонахо зери назорат!

Ба шумо лозим нест, ки дар бораи сифати таомҳо дар табақи хурди гурманатон хавотир шавед. Озуқаворӣ бо кафолати пайдоиш ва пайгирӣ назорат карда мешавад. Ошхона инчунин мунтазам аз назорати гигиенй мегузарад (тақрибан як маротиба дар як моҳ), ба ғайр аз гирифтани намунаҳои ғизо, ғайричашмдошт гирифта мешавад.

Дар бораи менюҳо бошад, онҳо аз ҷониби диетолог муқаррар карда мешаванд, мувофики программаи миллии озукаворй-тандурустй (ПННС) * бо хамкории мудири ресторанхои мактабхои шахр.

*Барномаи миллии ғизо ва саломатӣ (PNNS) барои ҳама дастрас аст. Ҳадафи он беҳтар кардани вазъи саломатии тамоми аҳолӣ тавассути ғизо мебошад. Ин натиҷаи машварати вазоратҳои маорифи миллӣ, кишоварзӣ ва моҳипарварӣ, тадқиқотӣ ва Котиботи давлатӣ оид ба корхонаҳои хурду миёна, савдо, ҳунармандӣ ва истеъмолӣ ва инчунин ҳамаи бозигарони манфиатдор мебошад.

Ошхона: нақши тарбиявӣ барои кӯдакон

Дар ошхона мо мисли калонсолон мехурем! Шумо гӯшти худро мустақилона бурида медиҳед (агар лозим бошад, бо кӯмаки андаке), шумо интизор мешавед, ки хидмат расонида шавад ё худ ба худ кӯмак карда, хеле эҳтиёткор бошед ... чизҳои хурди ҳаррӯзае, ки кӯдаконро тавоно мекунанд ва нақши воқеии тарбиявӣ доранд.

Ошхона инчунин ба онҳо имкон медиҳад, ки таомҳои навро бичашанд ва маззаҳои навро кашф кунанд. Хӯрдани он чизе, ки ҳатман дар хона надоред, ҳамеша хуб аст.

Бисьёр муассисахо барои хуш-тар шудани ошхонахо ва хуш-тар шудани таомхо чидду чахди зиёде кардаанд.

Ошхона, дар мавриди аллергияи хурок

Барои мактаб нақшаи меню барои кӯдаконе, ки ба парҳези махсус ниёз доранд, аксар вақт душвор аст. Аммо танҳо аз он ки фарзанди шумо ба баъзе хӯрокҳо аллергия дорад, маънои онро надорад, ки ӯ мисли кӯдакони дигар ба ошхона рафта наметавонад! Дар амал, ҳамааш аз намуди аллергия вобаста аст:

•  Агар кӯдаки шумо ба хӯрокҳои муайян тоб наоварадмасалан, ба монанди Клубничка, муассиса метавонад онҳоро ба осонӣ бо як табақи дигар иваз кунад... ва войла! Дар мавриди худхизматрасонӣ, муассиса метавонад тасмим гирад, ки тафсилоти менюро намоиш диҳад, то кӯдак мустақилона хӯрокҳоеро, ки хӯрда метавонад, интихоб кунад.
•  Дар сурати муҳимтар аз хӯрок аллергия (аллергия ба чормағз, тухм, шир ва ғайра), директори мактаб метавонад нақшаи инфиродии қабул (PAI) муқаррар кунад. Сипас, он волидайн, духтури мактаб, мудири ошхонаро муттаҳид мекунад... то чораҳои мувофиқеро андешад, ки ба кӯдак имкон медиҳад, ки хӯроки нисфирӯзӣ дар мактаб хӯрад. Онҳо якҷоя имзо мекунанд Pai ки дар он чо падару модарон ухдадор мешаванд, ки хуроки нисфирузии кудакашонро тайёр ва таъмин намоянд. Аз ин рӯ, ҳар саҳар ӯ сабади хӯроки нисфирӯзии худро ба мактаб мебарад, ки то вақти хӯроки нисфирӯзӣ сард нигоҳ дошта мешавад.
•  Агар дар мактаб шумораи зиёди бачагони гирифтори аллергияи хурокворй, вай метавонад қарор кунад, ки як ширкати берунаро киро кунад, то барои онҳо таомҳои махсус омода кунад. Маҳз, ки хароҷот барои волидон бештар хоҳад буд ...

Ошхона, дар мавриди доруворй

Ин аксар вақт як мавзӯи нозук аст. Агар фарзанди шумо рецепти тиббї дошта бошад, директори муассиса, роњбари ошхона ё муаллим метавонад дар нисфи рўз ба ў доруњояшро дињад. Аммо ин раванд танҳо дар асоси ихтиёрӣ сурат мегирад. Баъзеҳо аз ин масъулияте, ки хеле бузург мешуморанд, рӯй мекашанд. Пас аз нисфирӯзӣ волидайн бояд сафар кунанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки фарзандашон табобат мегирад.

Аз тарафи дигар, агар рецепт надошта бошад, кор равшан аст: коллективи омузгорон ичозат надо-дааст, ки ба у дору диҳанд.

Фарзандам аз рафтан ба ошхона худдорӣ мекунад

Агар фарзанди шумо аз рафтан ба ошхона саркашӣ кунад, макри худро истифода баред, то ақидаашро тағир диҳед:

• Кӯшиш мекунад, ки ӯро барои сухан гуфтан медонад, ки чаро дар ошхона хурок хурдан намехохад ва баъд далелҳои дурусте пайдо кунед, то ӯро бовар кунонад;
• бедор кунед омаду рафтн харруза байни хона ва мактаб, ки метавонад ӯро хаста кунад;
• Ба ӯ бигӯед, ки хӯрокҳои ошхона чунон ки дар хона хуб аст, ва баъзан ҳатто беҳтар! Ва ин ки ӯ бешубҳа дастурҳои навро кашф хоҳад кард, ки шумо метавонед онро баъдан тайёр кунед;
• Ва фаромӯш накунед, ки диққати худро ба ҳама вақт сарф кунед, ки ӯ пас аз ошхона барои он сарфа мекунад дар майдони бозӣ бозӣ кунед бо дӯстонаш!

Мехоҳед дар ин бора байни волидон сӯҳбат кунед? Фикри худро баён кардан, шаҳодати худро овардан? Мо дар https://forum.parents.fr вохӯрем.