Мундариҷа
Сабзавоти баргии сабз - на машҳуртарин маҳсулоти рӯи мизи шаҳрвандони мо. Аксар вақт, кабудӣ ҳамчун ороиши табақ бо гӯшти хунук ё ҳамчун компонент дар салатҳо амал мекунад.
Дар айни замон, ин маҳсулот аз ҳисоби миқдори зиёди витаминҳо ва антиоксидантҳо, калорияҳои паст ва ба осонӣ ҳазмшаванда қисми муҳими ғизои солим мебошад.
Сабзаҳои хӯриш дорои витаминҳои А ва С, бета-каротин, калсий, кислотаи фолий, дорои нахи баланд ва фитонутриентҳо мебошанд.
Ин моддаҳои беназири фаъоли биологӣ ҳатто бемориҳо, аз қабили бемориҳои дил ва саратонро пешгирӣ мекунанд.
витаминњо
Аз ҳама бойтарин витамини С аст коҳу. Он тақрибан аз 24 мг то 100 г дорад.
Мазмуни баландтарини витамини А ва бета-каротин метавонад аз навъҳо фахр кунад хӯришҳо бо баргҳои сурх.
Исфаноҷ, radiccio ва обанбор манбаи бузурги витамини К мебошанд, ки ба мустаҳкам кардани устухонҳо мусоидат мекунанд.
Кресс-кафи дастӣ, ки дар як чойники оддӣ гузошта шудааст, миқдори ҳаррӯзаи ин витаминро таъмин мекунад. Ва дар ҳамон миқдор исфаноҷ 170 фоизи арзиши ҳаррӯза мавҷуд аст!
Tӯ салати Ромейн дорои нах ва кислотаи фолий мебошад, ки системаи дилу рагҳоро муҳофизат мекунад.
Кислотаи фолий хавфи сактаро коҳиш медиҳад ва нахи он холестерини «бад» -ро кам мекунад.
Ду даста салат тақрибан 40 фоизи талаботи ҳаррӯзаи калонсолонро ба кислотаи фолий таъмин мекунад.
канданиҳои фоиданок
Магний, ки дар он аст исфаноҷ ва рукола, ба эътидол овардани мубодилаи инсулин дар бадан ва коҳиш додани хавфи пайдоиши диабети навъи II кумак мекунад.
Бо роҳи, ҳамаи сабзавотҳои баргӣ индекси гликемияи хеле паст доранд. Ин маънои онро дорад, ки одамоне, ки диабети қанд аллакай инкишоф ёфтааст, метавонанд онҳоро бемаҳдуд бихӯранд.
Ғайр аз ин, спанак дорои нитратҳо мебошад, ки ба мушакҳо кӯмак мекунад, ки оксигенро самараноктар истифода баранд ва самараноктар кор кунанд.
антиоксидантҳо
Исфаноҷ, барги оддӣ ва салатҳои сурх дорои бета-каротин, витамини а, лютеин ва зеаксантин, ки ба нигоҳ доштани биниши солим мусоидат мекунанд. Онҳо хавфи пайдоиши дезератсияи макула ва катаракта ба синну солро коҳиш медиҳанд.
Ғайр аз он, антиоксидантҳо хавфи пайдоиши баъзе намудҳои саратонро кам мекунанд. Барои намуна, хӯриши тару тоза дорои моддаи изотиоцианат аст, ки қобилияти паст кардани фаъолияти афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро дорад. Боз як ҷузъи беназир - кверцетин - амали зидди илтиҳобӣ дорад.
Калориянокии паст
Сабзавотҳои хӯриш калорияашон хеле кам аст. Дар як Муште хурди баргҳои решакан дорои танҳо дар бораи ҳафт калория.
Онҳо барои одамоне, ки ба рақамашон ғамхорӣ мекунанд, хубанд, аммо гурусна шудан намехоҳанд. Қисми зиёди хӯриш барои муддати тӯлонӣ боиси он мегардад ҳисси серӣ аз ҳисоби миқдори зиёди нах, аммо барои хати камар комилан бехатар аст.
Амнияти хӯриш
- Sхӯришро алоҳида пора кунед аз гӯшти хом ё парранда.
- Хӯришро барои рафи хунуки сабзавот ба яхдон гузоред. Ҳарорати беҳтарини салат тақрибан аст чор дараҷа Селсий. Беҳтарин бастабандӣ - новаи полиэтиленӣ ё пластикӣ, ки ба хушк шудани барг вақт намедиҳанд.
- Пеш аз омода кардани хӯриш ҳамеша дастҳои худро бишӯед.
- Хӯришро даҳ дақиқа дар оби хунук тар кунед - ин барои тоза кардани зарраҳои хок ва чанг кумак мекунад.
- Салатро шустаро бо латта ё дастмоле коғазӣ кафтонед. Ин завқ ва таркиби онро дар табақи тайёр нигоҳ медорад.
Маслиҳатҳои хӯриш
- Навъҳои гуногуни салатро санҷед. Ҳар яке аз онҳо ба таври худ лазиз ва солим аст.
Хӯриш на танҳо дар як коса сабзавоти буридашуда аст. Рӯйхати парҳезӣ, ба сэндвичҳо илова кардан ва ҳамчун як табақи алоҳида истифода бурдан мумкин аст.
- Кӯшиш кунед, ки намак, чошнӣ, равған ва дигар либосҳои хӯриширо камтар истифода баред. Истифодаи онҳо баргҳои салатро нарм мекунад ва бӯй ва маззаи худро гум мекунад. Либоси комил барои салатҳои - як каме равғани зайтун ва шарбати лимӯ.
Муҳимтар аз ҳама
Хӯришро кам накунед - он дорои витаминҳо ва минералҳои зиёд аст. Ва барои онҳое, ки кӯшиш мекунанд, ки чанд килои иловагиро коҳиш диҳанд - сабзавоти сабз тамоман таҳдид намекунад, зеро онҳо аз нахи бой мебошанд ва калорияҳои кам доранд.
Маълумоти бештар дар бораи манфиатҳои сабзавоти сабз дар видеои зер:
