Ребекка Барфут мегӯяд: "Ба наздикӣ ман дар мамнӯъгоҳи Упернавик дар шимолу ғарби Гренландия кор мекунам ва якуним моҳи оянда дар он ҷо хоҳам буд" мегӯяд Ребекка Барфут, "Дар кишваре, ки хирси қутбӣ як таоми миллӣ аст ва пӯсти он аксар вақт онро оро медиҳад. хона аз берун.
Пеш аз рафтан ба Гренландия одамон аксар вақт мепурсиданд, ки ман, як гиёҳхор, дар он ҷо чӣ мехӯрам. Мисли аксари минтақаҳои шимолии сайёра, ин сарзамини дуру сард бо гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ ғизо медиҳад. Азбаски ман зиёда аз 20 сол худро аз хӯрдани ҳар гуна ғизои ҳайвонот комилан дур кардам, масъалаи ғизо барои сафари тӯлонӣ ба Гренландия маро то андозае нигарон кард. Дурнамои дурахшон ба назар намерасид: ё дар ҷустуҷӯи сабзавот гурусна шавед, ё ... ба гӯшт баргардед.
Ба ҳар ҳол, ман умуман воҳима накардам. Маро шавқу ҳавас ба лоиҳа дар Упернавик водор карда буд, сарфи назар аз вазъияти ғизо, ман якравона ба он кор кардам. Ман медонистам, ки ман метавонам ба вазъият бо роҳҳои гуногун мутобиқ шавам.
Тааҷҷубовар аст, ки дар Упернавик шикор амалан нест. Воқеан: усулҳои кӯҳнаи зинда мондан дар ин шаҳри хурди Арктика аз сабаби обшавии пиряхҳои баҳрӣ ва афзоиши таъсири Аврупо ба гузашта табдил меёбанд. Шумораи моҳӣ ва ширхӯрони баҳрӣ ба таври назаррас коҳиш ёфта, тағирёбии иқлим ба шикор ва мавҷудияти сайд таъсири худро расонд.
Дар аксари маҳалҳо бозорҳои хурд мавҷуданд, гарчанде ки интихоби вегетариании хардкор хеле маҳдуд аст. Ман аз мағоза ба хона чӣ меоварам? Одатан як банкаи нахӯд ё лӯбиёи баҳрӣ, як нони хурди ҷавдор, шояд карам ё банан, агар киштии ғизоӣ омада бошад. Дар «сабат»-и ман мураббо, бодиринг, лаблабуи бодиринг низ буда метавонад.
Ҳама чиз дар ин ҷо хеле гарон аст, махсусан чунин боҳашамат ба монанди ғизои вегетарианӣ. Валюта ноустувор аст, тамоми махсулот аз Дания оварда мешавад. Супермаркетҳо пур аз печенье, содаҳои ширин ва шириниҳо мебошанд - лутфан. Оре, ва гӯшт 🙂 Агар шумо хоҳед, ки мӯҳр ё наҳанг пухтан (Худо накунад), яхкардашуда ё вакуумӣ дар якҷоягӣ бо навъҳои бештар шиноси моҳӣ, ҳасиб, мурғ ва ҳама чизҳо дастрасанд.
Вақте ки ман ба ин ҷо омадам, ман ваъда додам, ки бо худ ростқавл бошам: агар ман ҳис кунам, ки моҳӣ мехоҳам, ман онро мехӯрам (чун ҳама чизи дигар). Бо вуҷуди ин, пас аз солҳои зиёд дар парҳези растанӣ ман заррае хоҳиш надоштам. Ва гарчанде ки ман қариб (!) омода будам, ки дар давоми будубоши худ дар ин ҷо нуқтаи назари худро дар бораи ғизо аз нав дида бароям, ин ҳанӯз рӯй надодааст.
Ман хам бояд икрор шавам, ки ба ин чо 7 килограмм махсулоти худ омадам, ки бояд гуфт, ки ин 40 руз намерасад. Мош овардам, ки сабзида хӯрданро дӯст медорам (ҳамагӣ як моҳ хӯрдам!). Инчунин, ман бодом ва тухмии зағир, каме кабудии хушкшуда, хурмо, квиноа ва монанди инҳо овардам. Ман бешубҳа бо худ бештар мебурдам, агар маҳдудияти бағоҷ намебуд (Air Grenland ба 20 кг бағоҷ иҷозат медиҳад).
Хулоса, ман то ҳол гиёҳхор ҳастам. Албатта, шикастан эҳсос мешавад, аммо шумо метавонед зиндагӣ кунед! Бале, баъзан ман шабона дар бораи хӯрок хобам, ҳатто каме майл ба хӯрокҳои дӯстдоштаам - тофу, авокадо, тухми бангдона, tortillas ҷуворимакка бо salsa, smoothies мева ва кабудї тару тоза, помидор.