Тадқиқоти васеъмиқёси ба наздикӣ дар байни зиёда аз 70.000 одамон фоидаи бузурги саломатӣ ва дарозумрии парҳези гиёҳхорро исбот кард.
Духтурон дар ҳайрат монданд, ки даст кашидан аз ғизои гӯштӣ ба давомнокии умр чӣ қадар таъсир мерасонад. Таҳқиқот тақрибан 10 сол идома ёфт. Олимони Институти Калифорнияи Лома Линда бозёфтҳои худро дар маҷаллаи тиббии JAMA Internal Medicine нашр карданд.
Онҳо ба ҳамкорон ва ҷомеаи васеъ мегӯянд, ки онҳо исбот кардаанд, ки бисёре аз онҳое, ки тарзи ҳаёти ахлоқӣ ва солимро интихоб мекунанд, кайҳо боз як далели қабулшуда ҳисобида буданд: гиёҳхорӣ умрро дароз мекунад.
Раҳбари гурӯҳи пажӯҳишгарон доктор Майкл Орлих дар бораи натоиҷи кор гуфт: "Фикр мекунам, ки ин боз як далели фоидаи ғизои гиёҳхорӣ дар ҷилавгирӣ аз бемориҳои музмин ва афзоиши умри инсон аст."
Дар таҳқиқот 73.308 нафар мардон ва занон, ки ба панҷ гурӯҳи шартии ғизо тааллуқ доранд, ҷалб карда шуданд:
• ғайри гиёҳхор (гӯштхӯрон), • ним гиёҳхорӣ (шахсоне, ки хеле кам гӯшт мехӯранд), • пескатариён (онҳое, ки моҳӣ ва маҳсулоти баҳриро мехӯранд, вале аз гӯшти гармхуни худдорӣ мекунанд), • оволакто-вегетариянҳо (онҳое, ки тухм ва ширро дар бар мегиранд). дар рациони худ), • ва вегетарианхо.
Олимон як қатор далелҳои нави ҷолибро дар бораи фарқияти ҳаёти гиёҳхорӣ ва ғайри гиёҳхорӣ кашф карданд, ки метавонанд ҳар касро ба манфиатҳои гузариш ба парҳези бидуни куштор ва растанӣ бовар кунонанд:
Вегетарианҳо дарозтар зиндагӣ мекунанд. Дар доираи тадқиқот, яъне зиёда аз 10 сол, олимон мушоҳида карданд, ки хатари марг аз омилҳои гуногун дар гиёҳхор дар муқоиса бо гӯштхӯрон 12% коҳиш ёфтааст. Ин рақами хеле муҳим аст: кӣ намехоҳад 12% зиёдтар зиндагӣ кунад?
Гиёҳхорӣ аз рӯи омор назар ба гӯштхӯрон “калонсолтар” мебошанд. Ин метавонад нишон диҳад, ки "хатоҳои ҷавонӣ" аз нав дида баромада, шумораи бештари одамон пас аз 30-солагӣ ба гиёҳхорӣ мегузаранд.
Ба ҳисоби миёна, гиёҳхорӣ беҳтар маълумотнок аст. Пӯшида нест, ки риояи парҳези гиёҳхорӣ тафаккури хеле пешрафта ва қобилияти зеҳнии аз миёнаро талаб мекунад - вагарна идеяи гузаштан ба парҳези ахлоқӣ ва солим метавонад ба хотир наояд.
Бештар гиёҳхорӣ нисбат ба гӯштхӯрон оила барпо карданд. Аён аст, ки гиёҳхорон дар муносибатҳо камтар ихтилоф ва устувортаранд ва аз ин рӯ, дар байни онҳо одамони оилавӣ бештаранд.
Вегетарианҳо эҳтимоли камтар фарбеҳӣ доранд. Дар ин ҷо ҳама чиз аён аст - ин далелест, ки тадқиқотчиёни гуногун борҳо исбот кардаанд.
Тибқи омор, гиёҳхорон камтар истеъмоли машрубот ва тамокукашӣ доранд. Гиёҳхорӣ одамоне ҳастанд, ки саломатӣ ва ҳолати рӯҳии худро назорат мекунанд, барои ғизо солимтарин ва тозатарин ғизоро интихоб мекунанд, аз ин рӯ, мантиқист, ки онҳо ба истифодаи моддаҳои зараровар ва масткунанда таваҷҷӯҳ надоранд.
Гиёҳхорӣ бештар ба машқҳои ҷисмонӣ аҳамият медиҳанд, ки барои саломатӣ муфид аст. Дар ин чо хам хама чиз мантик аст: олимон кайхо мукаррар кардаанд, ки дар як руз ба тарбияи чисмонй камаш 30 дакика вакт сарф кардан лозим аст. Вегетарианҳо аҳамияти ғизои солим ва машқро медонанд, аз ин рӯ ба он таваҷҷӯҳ зоҳир мекунанд.
Боварӣ кардан соддалавҳӣ аст, ки як рад кардани гӯшти сурх саломатӣ ва дарозумрӣ медиҳад ва ғайра. – Гиёҳхорӣ на танҳо парҳез, балки муносибати ҳамаҷониба ва ҳамаҷониба ба саломатӣ, тарзи ҳаёти солим аст.
Дар ниҳоят, муҳаққиқон натиҷаҳои худро чунин ҷамъбаст карданд: "Дар ҳоле ки диетологҳои гуногун дар бораи таносуби идеалии макронутриентҳо дар парҳез ихтилоф доранд, амалан ҳама розӣ ҳастанд, ки мо бояд истеъмоли шакар ва нӯшокиҳои ширин, инчунин донаҳои тозашударо кам кунем. , ва аз истеъмоли миқдори зиёди равғанҳои транс ва тофта худдорӣ кунед.
Онҳо ба хулосае омаданд, ки баҳрабардорӣ аз парҳези гиёҳхорӣ ва умуман истеъмоли бештари сабзавот, чормағз, тухмӣ ва лӯбиёгиҳо нисбат ба гӯштхӯрон як роҳи собитшуда ва аз ҷиҳати илмӣ собитшудаи коҳиш додани шанси бемории музмин ва ба таври қобили мулоҳиза зиёд кардани давомнокии умр аст.