витаминњо
Витамини А дар шир, равған, панир, йогурт ва қаймоқ мавҷуд аст. Бета-каротин дар сабзӣ, зуккини, каду, картошкаи ширин, сабзавоти баргҳои сабзи торик (спанак ва брокколи), қаламфури сурх, помидор ва меваҳои зард, аз қабили зардолу, манго ва шафтолу мавҷуд аст.
Витамини B1, тиамин дар биринҷи қаҳваранг, нони гандум, орди пурқувват, ғалладонаҳои субҳона, чормағз, картошка ва хамиртуруш мавҷуд аст.
Витамини B2, рибофлавин дар шир ва маҳсулоти ширӣ, ғалладонагиҳо, нони гандум, биринҷ, экстракт хамиртуруш, сабзавоти баргҳои сабз (брокколи ва спанак), занбурўғ ва чой мавҷуд аст.
Витамини B3, ниацин дар таркиби ғалладона ва ғалладона, ҷуворимакка, орди пурқувват, экстракт хамиртуруш, лӯбиёи қаҳва ва чой мавҷуд аст.
Витамини B6, пиридоксин дар донаҳои пурра, аз қабили биринҷи қаҳваранг, орди овёс ва нони яклухт, ғалладона, картошка, банан, лӯбиёгӣ, лӯбиё, чормағз, лӯбиёгиҳо, хамиртуруш ва чой мавҷуд аст.
Витамини B12, кобаламин дар маҳсулоти ширӣ ва ғизои растанӣ, аз қабили шири соя, ғалладонагиҳои субҳона, хамиртуруш ва нӯшокиҳои гиёҳӣ мавҷуд аст.
Кислотаи фолий дар ғалладона, картошка, лӯбиёгиҳо, сабзавотҳои сабзи барг (масалан, брокколи), чормағзҳо, экстракт хамиртуруш ва меваҳо ба монанди афлесун ва банан мавҷуд аст.
Витамини С, кислотаи аскорбин, дар меваҳои ситрусӣ, Клубничка, гуава, currants, шарбати мева, картошка ва чормағз мавҷуд аст. Сабзавот, аз қабили карам, гулкарам, брокколи, спанак ва қаламфури сабз манбаи бойи витамини С мебошанд, аммо дар вақти нигоҳдорӣ ва пухтан миқдори зиёди витамини он аз даст меравад.
Витамини D тавассути таъсири нури офтоб синтез карда мешавад ва инчунин дар маҳсулоти ширӣ ва ғалладонагиҳои субҳона ва шири соя мавҷуд аст.
Витамини Е дар хӯрокҳои серравған ба монанди чипсҳо, равғанҳои растанӣ - ҷуворимакка, лубиё ва офтобпараст мавҷуд аст, аммо зайтун нест ва миқдори кам дар маҳсулоти ширӣ.
Витамини К дар карам, исфаноҷ ва брокколи, равғани растанӣ ба монанди рапс, лӯбиё ва зайтун мавҷуд аст, аммо на ҷуворимакка ё офтобпараст. Миқдори камтар дар маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст.
канданиҳои фоиданок
Калсий дар шир ва маҳсулоти ширӣ (панир ва йогурт), сабзавотҳои сабзи барг (вале на спанак), нон ва хӯрокҳои дорои орди сафед ё қаҳваранг, чормағзҳо, тухми кунҷит, тофу, лӯбиёгиҳо, нӯшокиҳои пурқувватшудаи лубиж, нӯшокиҳои сахт ва баҳор мавҷуд аст. об. .
Оҳан дар таркиби лӯбиёгиҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо, ғалладона ва нонҳое, ки аз орди сафеди ғанишуда, ғалладонагиҳои субҳона, орди соя, сабзавоти баргҳои сабз, тофу, меваҳои хушк ва моласса мавҷуд аст.
Магний дар сабзавотҳои баргҳои сабз, ғалладонагиҳо, чормағзҳо, нон, ғалладонаҳои субҳона, шир, панир, картошка, нӯшокиҳо ба монанди қаҳва ва оби сахт мавҷуд аст. Фосфор дар шир ва маҳсулоти ширӣ, нон, ярмаҳои субҳона, чормағз, меваҳо, сабзавот ва нӯшокиҳои спиртӣ мавҷуд аст.
Калий дар меваҳо (бананҳо, зардолуҳо, меваҳои ситрусӣ ва шарбати мева), сабзавот (картошка, лаблабу), занбурўғҳо, лӯбиёҳо, шоколад, шир ва маҳсулоти ширӣ, чормағзҳо, хамиртурушҳо ва ғалладона ва нӯшокиҳо ба монанди қаҳва мавҷуд аст. ва нӯшокиҳои ширӣ.
Натрий дар хӯрокҳои коркардшуда, хӯрокҳои тайёр, чипҳо, кукиҳо, хамиртуруш, панир ва нон мавҷуд аст.
Рӯҳ дар шир ва маҳсулоти ширӣ, нону хамир, маҳсулоти ғалладона, сабзавоти баргҳои сабз, лубиё ва тухми каду мавҷуд аст.