Маза ва хосиятҳои оромбахши чой онро ногузир мегардонад ва ба ғайр аз сиёҳ ва сабз ба ин чой, мо метавонем сафед, оолонг ва PU-erh дохил кунем. Ҳар як намуди чой дар таъсири он ба бадан ва хосиятҳои чой аз макони ҷамъоварии баргҳои чой ва тарзи коркарди онҳо вобаста аст.
Баргҳои чой ҳар қадар коркард карда шаванд, миқдори флавоноидҳо камтар мешавад, ки амали он асосан натиҷаи таъсири мусбати чой ба организм аст. Ин принсипро мо ҳангоми тартиб додани рейтинг истифода бурдем.
Ҷойи 1 - Чои сабз
Ҳадди аққал коркардшуда ва аз ин рӯ оксидшуда ё каме оксидшуда (3-12%) ва диетологҳо аксар вақт онро тавсия медиҳанд. Он як манбаи бузурги антиоксидантҳо мебошад, ба сӯхтании чарбҳо мусоидат мекунад, умрро дароз мекунад, стрессро кам мекунад, фаъолияти мағзи сарро паст мекунад, фишори хунро паст мекунад, барои дандонҳои шумо фоидаовар аст, ба афзоиши устухонҳо мусоидат мекунад, системаи иммуниро беҳтар мекунад ва тавозуни обро дар бадан беҳтар мекунад аз об.
Ҷойи дуюм - Чой сафед
Ин чойест, ки аз навдаи чойи нокушода (нӯгҳо) ва баргҳои ҷавон сохта мешавад. Он инчунин аз коркарди ҳадди аққал мегузарад, аммо дар маҷмӯъ дараҷаи оксидшавии он нисбат ба сабз (то 12%) баландтар аст. Ин чойи сафед, ҳангоми пухтан нисбат ба сабз ториктар аст. Чойи сафед дорои ҳамон сифатҳое мебошад, ки сабз доранд, аммо дар консентратсияи камтар, инчунин метавонанд таҳаммулпазирии глюкозаро беҳтар ва холестеринро коҳиш диҳанд.
Ҷойи 3 - Оолонг
Дараҷаи оксидшавӣ аз 30 то 70% фарқ мекунад, ки ин хосиятҳои судбахши барги чойро коҳиш медиҳад, вале онҳоро пурра нест намекунад. Ин чой маззаи хеле хос дорад ва онро бо дигар намудҳои ин нӯшокӣ омехта кардан мумкин нест.
Ҷои 4 - Чойи сиёҳ
Қавӣ оксид шудааст (80%). Аз сабаби дараҷаи баланди ферментатсияи барги чой, чойи сиёҳ дорои миқдори аз ҳама зиёди кофеин мебошад. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки чойи сиёҳ метавонад шушро аз зарари аз дуди сигор ҳифзшаванда муҳофизат кунад ва хатари сактаро кам кунад.
Ҷойи 5 - Пуэр
Дараҷаи оксидшавӣ на камтар аз чойи Оолонг. Чойи Pu-erh як иқтибоси чойи боҳашамат аст ва ҳар қадар калонтар бошад, чой беҳтар аст. Чои хуби PU-erh қувват мебахшад, оҳанг мебахшад ва фаъолияти рӯдаи меъдаву рӯдаҳоро беҳтар мекунад.
Қаблан мо дар ин бора сӯҳбат карда будем ва Австралия як чойи ғайриоддии “пиво” ва 10 хатогиеро, ки мо ҳангоми нӯшидани чой мекунем, эҷод кардааст.