Мундариҷа
Чаро ѓизои мутавозин дар тобистон мисли он ки дар боқимондаи сол аст, яксон нест
ѓизо
Интихоби хӯрокҳои мавсимӣ ва маҳаллӣ, хусусан сабзавот, таъминоти маводи ғизоӣ, витаминҳо ва минералҳоро бе афзоиши калорияҳо кафолат медиҳад
Мутаассифона, барои бисёриҳо дар бораи тобистон ва хӯрок хӯрдан синоними "парҳезҳои мӯъҷиза" ва "амалиёти бикини" аст. Мо ҳамаи ин "формулаҳои ҷодугарӣ" -ро қатъ ва пароканда карданӣ нестем. Мо танҳо мехоҳем шарҳ диҳем, ки чӣ тавр сутунҳои ғизои солим онҳо бояд дар мавсими тобистон танзим карда шаванд: ниёзҳои бадани мо дар тобистон комилан ба фасли зимистон монанд нестанд ва барои мо гӯш кардани бадани худ ва мутобиқ кардани парҳези худ ба ниёзҳои мо хеле судманд аст.
Подшоҳи баҳсбарангези тобистон офтоб ба мо кӯмак мекунад, ки табиатан витамини D. тавлид кунем, Баръакси дигар витаминҳое, ки тавассути ғизо ба даст оварда мешаванд, пӯсти мо ин витаминро ҳангоми ҳавасмандкунии офтоб тавлид мекунад. Витамини D дар бадани мо нақши асосиро мебозад, аз ҷумла, зеро он ба мо кӯмак мекунад калсий ва фосфорро ҷаббида мегиранд, ки қувватро тақвият медиҳанд устухонҳо.
Имсол бо ҳабс кардан, мо имконият надоштем, ки аз он лаззат барем. Аммо ҳоло, ки метавонем, мо бояд эҳтиёткор бошем. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки барои одамони гирифтори пӯсти сафед дар иқлими мӯътадил, барои нигоҳ доштани сатҳи витамини D. дар як рӯз даҳ дақиқаи экспозитсия кифоя аст. миқдори витамини D.
Муҳим аст, ки ваннаҳои офтобӣ мӯътадил буда, аз соатҳои марказии рӯз худдорӣ мекунанд ва ҳамеша бо ҳифзи офтоб мухбир. Илова бар ин, барои он ки пӯст ва мӯй аз ин офтоб дучор нашаванд, мо бояд онҳоро тавассути ғизои солим бо витамину минералҳои зарурӣ таъмин кунем. Бо ин роҳ мо аз асабоният, пиршавии бармаҳал дар пӯст ва хушк шудани мӯй пешгирӣ мекунем.
Комбинатсияи ситораҳои тобистон: В-каротин, гидратсия ва витаминҳо
Аввалан, бинобар ҳарорати баланд нигоҳ доштани сатҳи кофии об аз ҳарвақта муҳимтар аст рўзгор,. Вобаста аз ҷинси шахс ду литр ё бештар тавсия дода мешавад. Бо вуҷуди ин, мо бояд бадани худро гӯш кунем ва ба он диққат диҳем эҳсоси ташнагӣ.
Чун ҳамеша, парҳези мо бояд аз мева ва сабзавот бой бошад. Агар мо ҳам мехоҳем, ки онро беҳтар кунем сиёҳи сӯхта, мо метавонем афлесун, сурх ё зардро интихоб кунем. Яъне, сабзӣ, манго, афлесун, помидор, қаламфури, Клубничка ... Онҳо хӯрокҳое мебошанд, ки аз бета-каротин бой мебошанд. Ин модда мешавад витамини А дар бадани мо. Ин як антиоксидант аст, ки онро мустаҳкам мекунад системаи иммунии, аз нурҳои ултрабунафш, ки ба пӯсти мо осеб мерасонад, муҳофизат мекунад ва бинобар ранги пигменташ, ба оҳанги доғдор мусоидат мекунад.
Илова бар ин, дар тобистон ба парҳез дохил кардан қулай аст, витамини Д, як антиоксидант бузург мавҷуд дар чормащз, исфаноҷ, лубиж, брокколи, донаҳои пурра. Барои мӯй солим шудан ва аз хлор, селитра ва радиатсияи ултрабунафш барқарор шудан лозим аст.
Бештар витамини C хамаи мехнаткашони республика Гурӯҳи B Онҳо махсусан барои нигоҳубини пӯст фоидаоваранд. Витамини С дар ташаккули коллаген ва бофтаи пайвандак иштирок мекунад. Ҳардуи онҳо барои чандир ва ҳамвор кардани пӯсти мо масъуланд, аз ин рӯ сипари мо аз пиршавии бармаҳали пӯст аст.
Салатҳои мавсимӣ ва наздикӣ
Ворид кардани ҳамаи ин тавсияҳо ба тарзи ҳаёти тобистонаи мо набояд мураккаб бошад. Агар мо нахоҳем, ки вақти зиёдеро барои пухтупаз сарф кунем ва дар чунин як соле, ки дар он мо ҳаракат карданро дар манотиқи мухталифи Испания рӯҳбаланд мекунем, шояд вақти беҳтарин барои лаззат бурдан ва нигоҳубин кардани худамон салатҳо, газпачо ва smoothies бо мева, сабзавот ва сабзавоти мавсимӣ, ки ба минтақаҳое, ки мо ташриф меорем, хос аст.
Ширкатҳое, ки меваю сабзавоти мавсимӣ онҳо майл ба таъми хеле беҳтар доранд, зеро онҳо дар авҷи камолоти худ ҳастанд. Ин шарҳ дорад. Давраи пухтани мева, хоҳ ниёз ба сардӣ ва борон бошад, хоҳ гармӣ ва офтоб, ба намуди зоҳирӣ ва таъми онҳо бевосита таъсир мерасонад. Нуқтаи оптималии он нуқтаи эҳтиром ба давраи табиии он аст, бинобар ин мазза ва хосиятҳои он беҳтар аст.
Дар байни меваҳое, ки дар мавсим дар Испания аз аввали июн лаззат бурдан мумкин аст, кам ё бештар бояд қайд карда шавад: авакадо, ки pomelo норанҷӣ, ки лимӯ, ки зардолу нектарин гелос Брева (шамол), ки банан карам олу, ки киви тамашк себ ананас тути заминӣ, ки шафтолу, ки медлар нок папая ва тарбуз.
Дар мавриди сабзавот мо метавонем онро зикр кунем хард, The artichokes, ки карафс бодимҷон каду, ки zucchini пиёз чив, сарсабил ё морҷӯба, The исфаноҷ, The лӯбиёи сабз каҳу, ки шалғам, ки филфили сабз, ки чунин менамуд лаблабу, ки карам, ки помидор сабзӣ ва бодиринг.
Мантиқан ин аз минтақа вобастагӣ дорад, аммо возеҳ аст, ки гуногунӣ вуҷуд дорад, то тамоми тобистон дилгир нашавем, то ҳама ин компонентҳоро омехта кунем. Агар мо инчунин чормағз илова кунем, мо ба парҳези худ кислотаҳои иловагӣ илова мекунем, ки ба мо дар ин мавсим қуввати бештар мебахшад, вақте ки рӯзҳо дарозтаранд. Масалан, чормағз як варианти хеле тавсияшаванда аст. Аз сабаби миқдори зиёди витамини Е, онҳо ба таъхир додани пиршавӣ мусоидат мекунанд.
Ба бари соҳил, бо эҳтиёт
Агар нақшаҳои мо моро маҷбур кунанд, ки хӯрок хӯрем, мо набояд гӯш кардани бадани худро ва дар хотир доштани он, ки ба мо чӣ фоида мерасонад ва чӣ ба мо зарар мерасонад, бас накунем. Аввалан, мо бояд аз баъзе намудҳои тарабхонаҳои фаст -фуд, ки мо медонем, хӯрокҳои калорияи баланд, бо порсҳои аз ҳад зиёд ва сифати ғизоии бад пешгирӣ кунем.
Агар мо медонем, ки хӯроки нисфирӯзиро хеле ба таъхир меандозем, хуб аст, ки дар даст як пора мева, чормағз ё газаки солим дошта бошем, масалан. Агар мо ба тарабхона хеле гурусна омадем, мо бе андеша хуб интихоб мекунем ва мо метавонем бештар талаб кунем. Агар мо ин хатогиро содир кунем, биёед онро бо хӯрдани ҳама бад накунем. Биёед бадани худро гӯш кунем. Агар мо сер шавем, ба охир расондани рацион шарт нест.
Охирин, аммо воқеан муҳим, инро дар хотир нигоҳ доред он чизе ки мо менӯшем, ҳамон тавре ки мехӯрем, муҳим аст. Алкогол ҳангоми хӯроки тобистон дар сари суфраи мо хеле маъмул аст, он хеле калориянок аст ва моро бо ягон маводи ғизоӣ таъмин намекунад. Ҳамин чиз бо нӯшокиҳои мулоим, ки пур аз қанд аст, рух медиҳад. Албатта, беҳтарин ва солимтарин вариант ҳамроҳӣ кардани хӯрок бо об аст.
Хулоса, мо бояд парҳези худро ба тарзи ҳаёти худ мутобиқ кунем, аммо пеш аз ҳама ба он чизе, ки баданамон аз мо талаб мекунад. Он чизеро, ки ӯ ба мо мегӯяд, ҳамеша гӯш кардан муҳим аст, зеро вай доно аст ва пайваста ба мо огоҳиҳо мефиристад. Агар мо медонем, ки чӣ тавр гӯш кардан ва нигоҳубин кардан, он ба мо аз саломатӣ миннатдор хоҳад буд.
Аз ҷониби Никлас Густафсон, коршиноси ғизо ва ҳаммуассиси варзишгари табиӣ.