Олимон истеъмоли дарозмуддати гӯшти сурхро борҳо ба афзоиши хатари саратони алоҳида, алахусус саратони ректалӣ, рабт медиҳанд.
Ҳоло муҳаққиқони Донишгоҳи Калифорния (UC), Сан Диего, далелҳо ба даст оварданд, ки гӯшти сурх дорои як намуди мушаххаси шакар аст, ки метавонад ба илтиҳоб ва пешрафти саратон мусоидат кунад.
Бо вуҷуди ин, ҳама озмоишҳо дар болои мушҳо гузаронида шуданд ва натиҷаҳои онҳо то ҳол ба одамизод душвор аст - худи олимон инро дар мақолае, ки дар як манбаи интернетӣ нашр шудааст, эътироф мекунанд Мурофиа of ба миллӣ Академия of илм.
Муҳаққиқон диққати худро ба як шакаре, ки бо номи кислотаи сиаликии "ғайри инсонӣ" маъруф аст - кислотаи N-glycolylneuraminic (нав5Gc), ки табиатан дар организмҳои аксари ширхӯрон мавҷуд аст, аммо на одамон. Ин қанд дар бисёр намудҳои гӯшт, махсусан дар гӯштхӯрон маъмул аст - дар гӯшти гов, хук, барра.
Муҳаққиқон пешниҳод карданд, ки хӯрдани гӯшти сурх метавонад ба илтиҳоб оварда расонад, агар системаи иммунии бадани инсон доимо антителоҳо алайҳи ҳайвоноти истеъмолшударо тавлид кунад. нав5Gc, яъне молекулаи хориҷӣ.
Барои санҷидани ин фарзия, ба гурӯҳ як модели ҳайвонот лозим буд, ки мисли инсон тавлид намекунад нав5Gc.
Онҳо тавонистанд тавассути муҳандисии генетикӣ модели дилхоҳи мушро созанд: ин мушҳо ба вуҷуд наомадаанд нав5Gc ва аз ин рӯ, зидди он антителоҳо тавлид мешуданд, ки вазъияти бадани инсонро тақлид мекарданд.
Вақте ки ин мушҳо дода шуданд нав5Gc, дар бадани онҳо илтиҳоби системавӣ ба вуҷуд омада, дар ҷигар варамҳои стихиявӣ ба вуҷуд омадаанд, ки дар он нав5Gc... Тавре ки муҳаққиқон пешниҳод карданд, ин гуна мушҳо ба пайдоиши омосҳо дар ҷигар моил мебошанд ва ин дар навбати худ мефаҳмонад, ки чаро дар он ҷо омосҳои бадсифат пайдо шуданд.
«Барои нахустин бор, мо мустақиман бо роҳи тақлид кардани вазъияте монанд нишон додем, ки дар бадани инсон рух медиҳад, ки истифодаи ғайриинсонӣ нав5Gc ва истеҳсоли антитело аз ҷониби бадан ба нав5Gc хавфи саратони стихиявӣ дар мушҳоро зиёд мекунад ”гуфт муаллифи пешбари таҳқиқот Аҷит Варки, доктори илми пажӯҳишгоҳи саратоншиносии донишгоҳ дар як изҳороти матбуотӣ.UC мущаддас Диего Мур саратон марказ).
«То ҳол, ҳамаи далелҳои мо дар бораи робитаи байни саратон ва нав5Gc тасодуфӣ ё ғайримустақим буданд, зеро онҳо бидуни гузаронидани таҷрибаҳо дар мавҷудоти зинда ба даст оварда шуданд, афзуд ӯ. "Ба даст овардани тасдиқи ниҳоӣ бо таҷрибаҳо дар одамон мушкилтар хоҳад буд", - шарҳ медиҳад А.Варки.
Аммо, ин маълумотҳои нав ба шарҳ додани робитаҳои эҳтимолии истеъмоли гӯшти сурх ва рушди дигар бемориҳои дар натиҷаи илтиҳоби музмин, аз қабили атеросклероз ва диабети навъи II, кӯмак мерасонанд.
Таҳқиқоти нав дар таҳияи ғояҳои аллакай мавҷудбуда дар бораи истеъмоли гӯшти сурх ва пайдоиши саратон саҳми назаррас дорад. Қаблан робитаи ин падидаҳо ба таври қотеъ тасдиқ нашуда буд.
Consumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Консумси дагинг мерах янг берлебиҳан, ки дар зери таъсири синдроми аутоиммунии сеперти Neu5Gc, пенякит Крон, колит ульсератив, артрит ревматоидӣ, пенякит Аддисон, пенякит лупус ва қабрҳо; дан жуга биса меньебабкан пенякит канкер сеперти канкер колоректал.
Бемориҳои музмини музмини синдроми аутоиммунии сеперти Neu5Gc, пенякит Крон, колит ульсератит, артрит ревматоидӣ, пенякит Аддисон, витилиго, пенякит лупус, псориаз, пенякит қабрҳо ва васкулитҳо; дан жуга биса менинкаткан рисико пенякит канкер сеперти канкер колоректал.