норанҷӣ

Тавсифи

Меваи афлесун машҳурро бисёриҳо на танҳо барои таъми худ дӯст медоранд. Афлесун дорои хосиятҳои муфиди зиёде мебошад, ки ба тибби анъанавӣ маълуманд. Мо мефаҳмем, ки чӣ гуна меваро дуруст хӯрдан мумкин аст ва кӣ бояд бо он боэҳтиёт муносибат кунад.

Таърихи афлесун

Апельсин маъмултарин ва маъмултарин ситрусӣ мебошад. Мева дар дарахти ҳамешасабз мерӯяд. Гулҳои норанҷӣ калон буда, бӯи хуш доранд ва онҳо барои чой ё пакет ҷамъоварӣ карда мешаванд. Тибқи фарзияҳои баъзе ботаникҳо, афлесун метавонад гибриди помело ва мандарин бошад.

Дарахти афлесунии аслӣ хеле фарқ мекард. Он паст, бо хорҳо ва меваи талх-турш буд. Онҳоро нахӯрдаанд, аммо дарахтҳо аз сабаби рангҳои зебои меваҳоро парвариш карданро сар карданд. Ин дар Чин соли 2300 пеш аз милод рух дода буд. Оҳиста-оҳиста чинҳо дарахтҳоро бо меваҳои дурахшон ва ширинтарин убур карда, навъҳои нав ба даст оварданд.

Дар Аврупо афлесун танҳо дар асри XV шинохта шуд. Ҳама меваҳои ғайриоддӣ ва зеборо қадр мекарданд ва барои парвариши дарахт дар иқлими нав кӯшиш мекарданд. Барои ин гармхонаҳои махсус сохтан лозим буд, ки меваҳои хориҷаро аз сармо муҳофизат кунанд. Онҳоро гармхонаҳо (аз калимаи норанҷӣ - "норинҷӣ") меномиданд.

Мо номи русии "норанҷӣ" -ро аз Голландия гирифтаем. Онҳо онро "appelsien" меномиданд, ки аслан ҳамчун "себ аз Чин" тарҷума шудааст.

Таъминкунандагони асосии афлесун ҳанӯз ҳам кишварҳое мебошанд, ки иқлими гарми тропикӣ ва субтропикӣ доранд: Ҳиндустон, Чин, Бразилия ва иёлоти гарми Амрико. Дар кишварҳое, ки иқлими сард доранд, афлесунро танҳо дар гармхонаҳо парвариш кардан мумкин аст, зеро дарахтон дар берун ях мекунанд.

Таркиб ва таркиби калория

• Мазмуни калориянокӣ 43 ккал
• Сафедаҳо 0.9 г.
• Фарбеҳ 0.2 гр
• Карбогидратҳо 8.1 г.
• Нахи парҳезӣ 2.2 г.
• Об 87 г.

Чӣ гуна интихоб кардани афлесунҳои ширин

• Ба пӯст нигоҳ кунед - ранг бояд яксон ва дурахшон бошад. Пӯсти афлесунии хуби ширин ҳамвор аст ва доғҳои хурди сурх дорад;
• Мева набояд мулоим, фуҷур ё иллатнок бошад;
• Афлесунҳои болаззат ва ширин бояд боллазату шаҳодатнок бошанд ва аз ин рӯ вазнин бошанд - меваҳои вазнинро интихоб кунед. Боварӣ ҳосил кунед - меваҳои пухтааст накҳати дурахшон доранд.
• Агар шумо афлесунро бо нофи талаффуз (болои мева) пайдо кунед, пас албатта чунин мева болаззат ва ширин хоҳад буд.
• Афлесунро аз ҳад зиёд нахаред - одатан маззаашон хуб нест.

Фоидаҳои афлесун

Афлесун барои норасоии витамини бениҳоят муфид аст, зеро он дорои бисёр витаминҳо дар консентратсияи баланд: витаминҳои C, A, E, B мебошад.

Пектин ва нахи афлесун ба бемориҳои гуногуни меъда ва рӯдаҳо кумак мекунанд. Онҳо пардаи луобиро пӯшонида, перисталтикаро дар ҳолати қабз метезонанд, микроорганизмҳои муфидро дар рӯдаҳо ғизо медиҳанд. Бо роҳи, маҳз пектин ба мураббои афлесун чунин сохтори желе монанд медиҳад.

Инчунин, афшураи афлесун бо ғизо барои ҳавасманд кардани иштиҳо нӯшида мешавад, ки дар вақти беморӣ миқдори дурусти хӯрокро истеъмол мекунад. Фитонцидҳои ин мева таъсири зидди бактериявӣ доранд. Агар шумо ҳангоми хунукӣ ним афлесун бихӯред, заъф ва нотавонӣ андаке паст мешавад ва шумо зудтар сиҳат мешавед.

Афлесунро бесабаб меваи офтобӣ меноманд - он асоси илмӣ дорад. Пӯсти мева дорои равғанҳои эфирист, ки аксар вақт дар ароматерапия истифода мешаванд ва ба атрафшон гуногун илова карда мешаванд. Равғани афлесун ҳангоми ором кардани кайфият таъсири оромкунанда ва седативӣ дорад. Бӯи афлесун аз рӯи омор сеюм бӯи маъмултарин аст. Он танҳо пас аз шоколад ва ванилин аст.

Таъсири мусбати афлесун ба дил ва рагҳои хун низ маълум аст. Антоцианинҳо дар таркиби ин мева таъсири антиоксидантӣ доранд ва ҳуҷайраҳоро аз раванди оксиди зарарнок муҳофизат мекунанд. Флавоноидҳо хавфи бемориҳои дилу рагро коҳиш дода, нозукии рагҳоро коҳиш медиҳанд. Онҳо инчунин лахтаи хунро бо роҳи пешгирии лахташавии хун ва афзоиши чандирии ҳуҷайраҳои сурхи хун пешгирӣ мекунанд.

Зарур аст

Ҳар гуна меваҳои ситрусӣ аллергияи қавӣ мебошанд; ин мева набояд ба кӯдакони то яксола дода шавад. Пас аз як сол гирифторони бемориҳои аллергияро метавонанд бичашанд, то афлесунро бичашанд, кӯдакони гирифтори аллергия - на камтар аз се сол.

Афлесун кислотаи баланд дорад, ки барои сирдори дандон зарар дорад. Барои онҳое, ки бо сирдор мушкилот доранд ва хавфи нобудшавии он зиёд аст, беҳтар аст, ки пас аз хӯрдани афлесун даҳони худро шустед. Ғайр аз ин, шумо метавонед афшураро тавассути коҳ нӯшед, то дандонҳои худро муҳофизат кунед.

Аз ҳамин сабаб, дар меъда холӣ нӯшидани афшураи тару тозаи афлесун ё хӯрдани мева барои одамони гирифтори захм, гастрит, кислотаи баланди шарбати меъда арзанда нест. Пас аз хӯрок хӯрдан мева беҳтар аст ва танҳо дар ҳолати омурзиш

Истифодаи афлесун дар тиб

Тибби муосир асосан равғани афлесунро, ки аз пӯст истихроҷ мешавад, истифода мебарад. Он дар ароматерапия фаъолона истифода мешавад ва ба косметикаи гуногун илова карда мешавад.

Нӯшидани афшура ва афлесун хӯрдан низ барои одамони заиф бо норасоии витамин тавсия дода мешавад. Афлесун инчунин барои нигоҳ доштани сафровӣ, пешоб, қабз муфид аст; азбаски меваҳо пешоби сабук доранд - таъсири холеретикӣ ва перисталтикаи рӯдаҳоро метезонад.

Қобилияти машҳури афлесун барои "сӯзондани равған" ҳангоми парҳези афлесун аз ҷиҳати илмӣ дастгирӣ намешавад. Дар ҳақиқат, ҷавҳари наринин дар ин мева метавонад иштиҳоро коҳиш диҳад ва ҷигарро маҷбур кунад, ки равандҳои сӯхтани равғанро оғоз кунад.

Аммо дар вояи кам ин таъсир умуман ба назар намерасад ва як ҷуфт афлесун, баръакс, иштиҳоро бедор мекунад. Хӯрдани чанд дона мева ба хотири аз даст додани вазн қарори оқилона нест.

Дар тибби халқӣ, баргҳо, пӯсти афлесун дар шакли decoctions ҳамчун седатив истифода мешаванд.

Истифодаи афлесун дар пухтупаз

Дар Русия афлесун асосан дар хӯрокҳои ширин, мураббо, пирог, коктейл истифода мешавад. Аммо дар дигар кишварҳо селлюлоза пухта мешавад, ба хӯрокҳои гуногуни шӯр ва тунд илова карда мешавад.

Онҳо на танҳо селлюлоза ва афшура аз он мехӯранд, балки пӯстҳояшонро низ худашон мехӯранд - шумо метавонед аз онҳо меваҳои қандӣ созед, равғани хушбӯй гиред.

Пироги афлесун

компонентњо

• Тухм - 3 дона
• Орд - 150 гр
• Шакар - 180 гр
• Афлесун - 1 дона
• Равғани растанӣ - ним қошуқ
• Шакар орд - 1 қошуқ
• Намак - як қошуқ
• Хокаи нонпазӣ - 1 tsp

пухтупаз

1. Афлесунро бодиққат шӯед ва лаззати онро бо суфраи хуб реза кунед, ба қисми сафед нарасед - он талх аст. Шумо инчунин метавонед лазизро бо пӯст реза кунед ва онро бо корд ба рахҳои тунук реза кунед. Сипас, афлесунро пӯст кунед, селлюлоза хориҷ кунед ва онро аз филмҳо ва тухмиҳо тоза кунед. Селлюлоза пӯстро ба мукаабҳои хурд буред.
2. Тухмҳоро ба табақча пора кунед ва бо шакар то пухта шуданаш бо миксер ё тозиёна бизанед. Иловаи намак, хокаи нонпазӣ, лазиз, омехта. Орди ғарқшударо тадриҷан ҷорӣ намоед ва бо суръати паст задани хамирро идома диҳед.
3. Кубҳои афлесунро илова кунед, бо қошуқ оҳиста омехта кунед ва хамирро ба қолаби чарбшуда рехтед. Дар танӯре, ки тақрибан ним соат то 180 дараҷа гарм карда мешавад, пазед.
4. Пас аз иҷозати хунук шудани торт, пас онро аз қолаб хориҷ кунед ва пеш аз хидмат бо шакари ориз пошед.